日前，美國(guó)《細(xì)胞報(bào)告》雜志刊登澳大利亞一項(xiàng)最新的研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇可調(diào)節(jié)控制人體中細(xì)胞運(yùn)動(dòng)的機(jī)制。這一發(fā)現(xiàn)有助于解釋癌細(xì)胞擴(kuò)散的主因——高膽固醇血癥（特別是“壞膽固醇”增高）會(huì)對(duì)癌細(xì)胞擴(kuò)散起到推波助瀾的作用。

新研究中，悉尼大學(xué)托馬斯·格雷沃爾教授及其同事對(duì)整合素（幫助臨近細(xì)胞黏附在一起）如何移動(dòng)到細(xì)胞內(nèi)部的具體機(jī)理展開(kāi)了廣泛的研究。

格雷沃爾教授表示，腫瘤難以治療的關(guān)鍵原因之一就是癌癥擴(kuò)散，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“壞膽固醇”（LDL，低密度脂蛋白）水平偏高會(huì)導(dǎo)致整合素幫助細(xì)胞脫離惡性腫瘤，而扎根于身體其他部位，導(dǎo)致癌擴(kuò)散。新研究也發(fā)現(xiàn)，“好膽固醇”（HDL，高密度脂蛋白）水平較高則會(huì)將整合素保留在細(xì)胞內(nèi)部，進(jìn)而防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

降低“壞膽固醇”水平有助于延長(zhǎng)腫瘤病人生存期。所以這項(xiàng)新研究對(duì)于腫瘤研究具有重大意義。

吃什么可以預(yù)防癌癥和癌癥擴(kuò)散

胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。

黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱。

薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。

水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補(bǔ)進(jìn)的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒(méi)有癌細(xì)胞生存、擴(kuò)散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。

玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。

西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。

柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最佳方法。因?yàn)榘變?nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長(zhǎng)年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實(shí)上，一項(xiàng)近期研究顯示，每日吃多過(guò)三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險(xiǎn)會(huì)減低百分之二十。維生素C亦能提高細(xì)胞的免疫能力。