喜歡食用燙的食物的人食道出現(xiàn)不同程度的傷害，食道上受到熱刺激的細胞發(fā)生突變的幾率就會大大上升，這樣得食道癌的幾率就大了。南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院腫瘤中心腫瘤三科的陳繼躍教授表示，吃燙食喝燙茶都可能是誘發(fā)食道癌的原因之一。

喝熱茶、肥胖、煙酒都是食道癌的原因

除了燙的食物，經(jīng)常喝熱茶的人也會得食道癌，并不是因為茶的質(zhì)量問題導致，而是喝茶時茶的溫度所影響。一般喜歡喝茶的人都喜歡趁熱喝，這樣才能品出茶的味道和特點，但是往往忽略了是否太燙、溫度是否適合飲用的問題。 

另外，除了食物太燙的原因，還有抽煙、喝酒、長期的胃酸逆流，甚至是肥胖也會引起食道癌。所以日常生活當中，吃東西的時候要等食物溫度降下來之后再使用，“心急吃不了熱豆腐”，并且養(yǎng)成良好的生活習慣也很重要，避免抽煙喝酒，有胃病者及早治療，肥胖者加強鍛煉，控制飲食。

預防食道癌胃癌你得這么吃

很多胃癌和食道癌的患者都有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西，還喜歡喝熱茶，還有就是喜歡腌制油炸等食品。廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管曾青山表示，預防食道癌和胃癌在飲食上要注意以下幾點：

1、不要霉變的食物。霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強的致癌物質(zhì)

2、要盡量多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質(zhì)攝入，從而保護胃粘膜。

3、養(yǎng)成良好的飲食習慣。定時定量、不暴飲暴食、不進食過快或過燙，進餐時要心情愉快。

4、少吃或不吃腌菜、不吃或少吃煙熏和油煎食物。

7、不吸煙、少飲酒。

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