近幾年來，得肝癌的人越來越多，并且肝癌的死亡率也呈直線上升，那么是什么原因導致了肝癌頻發(fā)呢？專家表示，除了肝炎、水源污染等，飲食也是重要的一點，那么你知道吃什么食物會引發(fā)肝癌嗎？一起來看看吧！

常吃兩類食物容易誘發(fā)肝癌

一、發(fā)霉的食物

中含有一種很強的致癌物，就是黃曲霉素，黃曲霉素的話，不僅會誘發(fā)人得肝癌，動物也一樣，一般致癌的時間最少在半年左右。所以日常生活中一定要注意避免食用真菌污染食物，比如：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晾干曬透，寄存在枯燥通風環(huán)境中。

2、發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟掉，人畜家禽均不能食用。

3、像花生油及棉籽油的話，是不宜長時間存放的，像那些銷售的廠家等供應商，當發(fā)現(xiàn)有大批的食物，比如糧油等有真菌感染的可能，一定要去防疫站檢查，如果異常，一定要停止銷售。

二、動、植物油有哈喇味

像存放較久的油類食材中，基本都會含有一種化學成分，這種化學成分會讓蛋白質的結果發(fā)生變異，從而導致該蛋白質的一個正常細胞功能發(fā)生故障，并產生細胞癌變；此外，還有的化學成分酸的仿制使人的老化進程加速，因而，動、植物油切勿寄存太久，已變質發(fā)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食物不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽數。

肝癌的早期癥狀表現(xiàn)

1、發(fā)熱

有一部分患者會出現(xiàn)出汗、發(fā)熱，大都發(fā)熱為中低度發(fā)熱，少量患者可為高熱，在39℃以上，一般肝癌的癥狀不伴有寒戰(zhàn)。肝癌的發(fā)熱多為癌性熱，這是因為腫瘤安排壞死后開釋致熱原進人血液循環(huán)所致。

2、消瘦乏力

肝癌的癥狀常較其他腫瘤患者更感乏力，此與慢性肝炎患者類似。乏力的原因不明，可能因為消化功用紊亂、營養(yǎng)吸收妨礙導致能量缺乏，或肝細胞受損導致肝功用下降，使得代謝妨礙、某些毒素不能及時滅活，或因為肝癌安排壞死開釋有毒物質。

3、下肢水腫

肝癌的癥狀伴腹水的患者，常有下肢水腫，輕者發(fā)作在踝部，嚴重者可蔓延至整個下肢。臨床上曾見到有的患者下肢高度水腫，水液能從大腿皮膚滲出。

4、消化道癥狀

食欲下降、飯后加劇。上腹飽脹。曖氣、消化不良、惡心、乏力、消瘦等是肝癌早期的消化道癥狀，其中以食欲減退和腹脹最為常見。腹瀉也是肝癌較為常見的早期癥狀。

5、其他癥狀

右上腹痛以肝區(qū)持續(xù)隱痛、鈍痛為主，夜間及勞累后尤甚。

溫馨提醒，當有上訴肝癌的相關異常癥狀的話，一定要及時到醫(yī)院檢查看診，以免延誤病情。