利用飲食預(yù)防和治療疾病，在我國(guó)已經(jīng)有悠久的歷史。飲食療法對(duì)于腫瘤患者而言，意義更為重大，因?yàn)樗梢蕴岣呋颊叩拿庖吡?，體力，加快患者康復(fù)的速度。但是飲食療法治療癌癥，是有一定的講究的，一定要注意這3個(gè)原則。

一、強(qiáng)調(diào)均衡營(yíng)養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛

癌癥患者“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過(guò)程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。飲食療法的最大目的就是保證患者不存在營(yíng)養(yǎng)缺失的情況，并提高患者的免疫力，從而增加患者對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)康復(fù)。應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。對(duì)癌癥患者的食療應(yīng)做到營(yíng)養(yǎng)化、多樣化、均衡化。失之偏頗，則有害無(wú)益。

二、選擇抗癌食品，力求有針對(duì)性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。對(duì)消化系腫瘤有益的食物有韭菜、卷心菜、刀豆、墨菜、莼菜和百合等。其中刀豆味甘、性溫，具有溫中下氣、補(bǔ)腎健脾的功能，民間用其配丁香、肝癌、柿蒂治療食道癌和胃癌等；實(shí)驗(yàn)已證實(shí)其對(duì)致癌病毒造成的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、綠茶、豆制品等，也都是抗癌良藥。近代的一些研究顯示，不少食物對(duì)防治癌癥有益。如鵝血對(duì)肺、胃、鼻咽、淋巴等惡性腫瘤能改善癥狀，升高白血球，現(xiàn)已研制成片劑；薏苡仁含有薏苡仁脂，對(duì)癌細(xì)胞有明顯抑制作用，臨床常用于肺癌、絨毛膜上皮癌、腸癌和宮頸癌等；綠豆配甘草與化療藥同用，有清涼解毒而降低付作用的功效；昆布、海藻、紫菜治療甲狀腺、頸部腫瘤及肺部腫瘤能軟堅(jiān)散結(jié)；香菇、桂圓、莼菜等均有不同程度的提高免疫力和治療作用；白扁豆可提高鼻咽癌患者淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。另外，尚有較多品種如無(wú)花果、荸薺、田螺、烏梅、黃精、燕窩、山雀、銀耳、蚌肉、百合、地耳、杏仁等，都有抗癌效果。

三、熟諳性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辯證施食

癌癥與其他疾病一樣，患者都有陰陽(yáng)偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。食療的話(huà)，一定要注意符合辯證施治原則，因?yàn)槊總€(gè)人的病情都是不一樣的，所以要根據(jù)患者的具體情況進(jìn)行調(diào)整改善，而不是一個(gè)方子套用在每一個(gè)人身上。比如辯證為毒熱壅盛、邪火內(nèi)熾之證，病人癥見(jiàn)熱象，就不能投以溫?zé)嵝缘氖澄镅a(bǔ)品，如桂圓、狗肉、大蝦、人參、鹿肉、羊肉、荔枝等，而應(yīng)給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品，如魚(yú)腥草、蘆根、薺菜、鴨肉、馬齒莧和蘆筍等。又或者是患者在進(jìn)行手術(shù)之后，因?yàn)槠⑽甘艿綋p害，到時(shí)食欲受到影響就吃的比較少，這時(shí)候就需要給患者近視一些可以健脾和胃的食物，比如山藥、麥芽、雞內(nèi)金、蓮子和茯苓等。再者，如果是正在進(jìn)行放療的癌癥患者，由于放療的話(huà)會(huì)帶來(lái)一些列的毒副反應(yīng)，比如口干、舌燥等，這時(shí)候就應(yīng)該補(bǔ)充一些甘寒養(yǎng)陰生津之品，如茅根汁、梨汁、荸薺汁等，而忌香燥、燴炙、煙酒和辛辣等刺激物。肺癌患者如見(jiàn)咳嗽、痰中帶血、咯痰等，屬陰虛痰熱內(nèi)蘊(yùn)，則應(yīng)忌劫陰生痰的辛辣、魚(yú)腥發(fā)物，以及壅氣類(lèi)食物；肝、胃、腹腔內(nèi)各種惡性腫瘤并發(fā)腹脹、腹水時(shí)，宜多食淡滲利尿的食物，忌壅氣類(lèi)食物，如芋艿、番薯、洋蔥、南瓜之類(lèi)。總而言之，要注意辯證施食，合理食療。