食管癌是一種食管上皮組織中的惡性腫瘤，雖然食管癌的發(fā)病幾率率并不是很高，但是其死亡率僅次于胃癌。特別是一些40歲以后的人，隨著年齡的增長，發(fā)病率顯著地增加。但也不要以為預防食道癌是年長者的事，因為食道癌的潛伏期很長。因此，任何年齡段都應該要重視食管癌的發(fā)生。

那么，怎樣才能預防食管癌？

第一、拒絕吃致癌食物

亞硝胺與食管癌密切相關，霉菌可增強亞硝胺的致癌作用，所以不要吃隔夜的蔬菜，也避免吃腐爛的水果、以及一些發(fā)霉的食物，還有一些咸魚培根和泡菜、以及油炸和烤制食品都應該避免。另外，飲用水應注意水源，自來水也應保護免受污染，否則會導致癌癥。并且要積極地戒煙，吸煙可患多種癌癥，癌癥可引起消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的癌癥。還有要戒酒，長期大量飲酒不可避免地被攝入致癌物質。

第二、補充微量元素

食道癌患者往往缺乏微量元素，如鐵、鋅、硒，以及各種維生素等，阿司匹林可以預防這種疾病，因此高危人群可以在醫(yī)生的指導下，補充有關的微量元素、維生素和藥物以預防。

第三、要保護好食道

食道是所有飲食通過的器官，食物被集中在食道中，然后有序地進入胃里。如果經(jīng)常狼吞虎咽會破壞食道，所以，不要吃過熱、過硬、或有刺激性的食物，否則口腔和食管、以及胃粘膜將受損，刺激性食品還包括濃茶、濃咖啡和烈酒等。也要注意口腔的衛(wèi)生，任何口腔病變都會影響消化，如果感染，很容易蔓延到食道。

第四、營養(yǎng)要合理

食管癌常常也與營養(yǎng)不良有關，蛋白質缺乏會導致食管粘膜增生和惡性腫瘤，脂肪缺乏會阻礙必需脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康，降低免疫功能。所以要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能取代后者，因為烹調(diào)往往會破壞大量的維生素和微量元素。還可以多喝茶，綠茶可以預防癌癥，對心血管疾病也有好處。

第五、積極治療食管疾病

患有食管炎、白斑和息肉等，由于組織細胞的改變、功能變異、局部刺激，易惡化形成癌癥。所以要密切觀察，積極治療，采取有效措施加以預防。

總而言之，在日常生活中，我們經(jīng)常會有一些不良的飲食習慣，如果不注意保護食道，吃了一些刺激性的食物、經(jīng)常狼吞虎咽等，這將導致食管癌的發(fā)生。所以，我們應該要重視食管癌，以避免該疾病的發(fā)生。