啤酒過敏是一種過敏癥。盡管它沒有海鮮過敏、乳酸不耐受等食物引起的過敏癥那么常見，但近些年來已出現(xiàn)了發(fā)病率增高的趨勢，而且，正因為不知道啤酒也可能導(dǎo)致過敏，患者本人和家人，甚至一些缺乏經(jīng)驗的醫(yī)生，都會對突襲而來的種種嚴(yán)重的過敏反應(yīng)不知所措。

　　啤酒過敏的癥狀包括：喉嚨和舌頭腫大，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，最后甚至昏厥，這些過敏反應(yīng)一般發(fā)生于喝啤酒后半小時左右，如果不及時搶救，嚴(yán)重的可危及生命。

　　有專家指，啤酒過敏的原因主要有三，一是對酒精過敏，酒精過敏怎么辦？二是對啤酒的成分原料過敏，如大麥和一些發(fā)酵酶；三是患者本身屬于過敏體質(zhì)，與遺傳有關(guān)，所以有家族病史的讀者們要格外注意。

　　西班牙的一些過敏性疾病治療專家通過一項專題研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致啤酒過敏的是制造啤酒的主要成分大麥。實際上，通過皮試，便能很快證實一個人是否對啤酒過敏。值得一提的是凡啤酒過敏者，大多對其他大麥?zhǔn)称芬部赡墚a(chǎn)生異常反應(yīng)。專家們還證實，導(dǎo)致“啤酒過敏”的因素中也包括遺傳上的原因，因而有家族史者在喝啤酒時須格外謹(jǐn)慎。

　　酒精過敏怎么辦？啤酒過敏分為兩種，一是速發(fā)型過敏，一般酒后半個小時左右就會發(fā)作，嚴(yán)重甚至?xí)羞^敏性休克。另外一種是遲發(fā)型過敏，這個較速發(fā)型更為多見，一般是酒后一兩天發(fā)作。這里強調(diào)的是，啤酒過敏不一定在初次接觸啤酒時發(fā)生，有的人喝了幾次才會過敏，之后又會沒有了過敏反應(yīng)。