人體腸道及體表棲息著數(shù)以億計的細菌，其種類多達400余種，重達兩公斤。這當中有對人有害的，被人們稱為有害菌；有對人有益的，被稱為有益菌（即：益生菌）；也有介于二者之間的條件致病菌，即在一定條件下會導致人體生病的細菌。

　　自90年代初以來，形形色色的益生菌類保健品風靡了整個世界。與此同時，益生菌的研究業(yè)已成為國際上的熱門研究課題。

　　何謂益生菌？益生菌又怎樣“益生”呢？

　　國際上對益生菌的定義是，只有活的、有足夠數(shù)量并對宿主有益的微生物菌種才能稱之為益生菌。現(xiàn)在常用這 “三個標準”來判斷益生菌酸奶是否有效。

　　1、菌株決定功效。所有益生菌都是按屬、種、株三個層次劃分的，益生菌的功效是以“菌株”為準的。以動物雙歧桿菌B益暢菌為例，雙歧桿菌是屬，動物雙歧桿菌是種，DN-173010是株，動物雙歧桿菌DN173010所具有的對消化系統(tǒng)的改善作用并不意味著所有的雙歧桿菌都具有一樣的功效。

　　2、在經(jīng)過胃酸、膽汁等環(huán)境后依然能存活的菌株，才能到達大腸發(fā)揮其功效。

　　3、目前，我國乳酸菌標準明確規(guī)定，酸奶中活菌的數(shù)量要達到每毫升100萬個。否則，就不能保證最終到達大腸的活菌量，也就無法保證功效。