經(jīng)常吃燒烤會損害胃腸功能是毫無疑問的，這是很多人的共識，但實際上，能夠抵擋住燒烤誘惑的人并不多，所以胃潰瘍患者也在不斷上升，專家呼吁，為了您的胃部健康，請停止食用燒烤的食物，因為燒烤的食物中含有一些對人體健康不利的物質(zhì)，長期吃的話，會對人體健康產(chǎn)生一定的負(fù)面作用，可不要到了醫(yī)院才來后悔自己的行為哦！

一方面，燒烤一般以肉類為主，肉類屬于高蛋白食物，燒烤的肉類蛋白質(zhì)凝固且堅硬，吃進(jìn)肚子就難以消化。在正常的情況下，吃進(jìn)胃里的食物每2小時左右就會排空，但堅硬的食物會減緩胃部蠕動，導(dǎo)致食物積壓在胃中損害胃粘膜，從而導(dǎo)致胃潰瘍。

另一方面，燒烤的鐵板很燙，一不小心就會把食物烤焦，這樣會使蛋白質(zhì)變性，吃進(jìn)肚子里就會產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)，對胃腸的損害也在其中。

更重要的是，吃燒烤的時間往往都在晚上，一大群人邊吃邊聊，情緒高漲，此時因交感神經(jīng)興奮，會刺激胃腸分泌更多胃酸，這個量要是超過了胃黏膜的原有保護(hù)功能，就會誘發(fā)胃潰瘍的發(fā)生。所以，想要避免胃潰瘍，最好還是少吃或不吃燒烤。