急性胃炎多屬中醫(yī)胃脘痛、胃痞、嘔吐等病證范疇。根據(jù)本病的病因、臨床癥狀及舌脈表現(xiàn)，臨床上中醫(yī)多按食滯胃脘型、暑濕犯胃型、寒邪犯胃型、胃熱熾盛型、肝郁氣滯型對急性胃炎進(jìn)行辨證施治。那么，急性胃炎發(fā)作時(shí)怎么辦，該如何吃才好？下面是根據(jù)急性胃炎出現(xiàn)的三種癥狀的詳細(xì)說解。

1、 急性發(fā)作時(shí)最好用清流質(zhì)飲食，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、薄面湯、去皮紅棗湯，應(yīng)以咸食為主，待病情緩解后，可逐步過渡到少渣半流食，盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

2、 嚴(yán)重嘔吐腹瀉，宜飲糖鹽水，補(bǔ)充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水，以及電解質(zhì)紊亂時(shí)，應(yīng)靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。

3、 腹痛劇烈時(shí)，應(yīng)禁食水，使胃腸充分休息，待腹痛減輕時(shí)，再酌情飲食，應(yīng)禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、蔥姜蒜、花椒等，也不要用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等，烹調(diào)時(shí)，以清淡為主，少用油脂或其它調(diào)料。

急性胃炎的飲食治療原則：消除病因，徹底治療急性胃炎，防止其復(fù)發(fā)。

1、進(jìn)食易消化的食物，減少對胃黏膜的刺激。

2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽，這樣有利于食物在口腔內(nèi)與唾液充分混合，有助于消化；飲食要有規(guī)律，不要過饑過飽，以少量多餐為原則，過饑過飽能刺激胃酸分泌，有損胃黏膜。忌生冷、粗糙、辛辣食物，以免胃黏膜受不良刺激。

3、食譜以清淡、松軟、富含營養(yǎng)、易于消化為原則。

4、主食以面食、稀粥或軟 飯為宜 。副食品中忌油炸食品。口味以淡為宜，忌過咸、過 甜、過多濃茶、咖啡亦不相宜。這些對已經(jīng)發(fā)炎的胃黏膜猶如雪上加霜。

5、可選食物：營養(yǎng)不良或貧血者選用蛋類、動(dòng)物肝、腎及新鮮蔬菜如西紅柿、茄子等。胃酸過多時(shí)選用牛奶、奶油、豆?jié){、菜泥、淀粉、涂黃油烤面包、帶堿饅頭、面包等。

6、胃酸過少時(shí)選用濃肉湯、雞湯、酸味水果、果汁及帶香味的調(diào)味品，以刺激胃酸分泌。