急性胰腺炎是多種病因?qū)е乱让冈谝认賰?nèi)被激活后引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應(yīng)。臨床以急性上腹痛、惡心、嘔吐、 發(fā)熱和血胰酶增高等為特點(diǎn)。臨床病理常把急性胰腺炎分為水腫型和出血壞死型兩種。那么，吃什么可以有效防治急性胰腺炎呢？

一般癥狀

1、腹痛：為最早出現(xiàn)的癥狀，往往在暴飲暴食或極度疲勞之后發(fā)生，多為突然發(fā)作，位于上腹正中或偏左。疼痛為持續(xù)性進(jìn)行性加重，似刀割樣。疼痛向背部、脅部放射。若為出血壞死性胰腺炎，發(fā)病后短暫時(shí)間內(nèi)即為全腹痛、急劇腹脹，同時(shí)很快即出現(xiàn)輕重不等的休克。

2、惡心、嘔吐：發(fā)作頻繁，起初為進(jìn)入食物膽汁樣物，病情進(jìn)行性加重，很快即進(jìn)入腸麻痹，則吐出物為糞樣。

3、黃疸：急性水腫型胰腺炎出現(xiàn)的較少，約占1/4。而在急性出血性胰腺炎則出現(xiàn)的較多。

不妨試下六大食療方防治急性胰腺炎

1、栗子糕

材料：生板栗500克，白糖250克。

做法：將板栗放鍋內(nèi)水煮30分鐘，冷卻后去皮放入碗內(nèi)再蒸30分鐘，趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀。再以塑料蓋為模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成。可連續(xù)服用，具有益胃、補(bǔ)腎等作用。

2、紫草煎

材料：紫蘇草根30克。

做法：將紫蘇草根煎熟即成。每日1劑，此膳清熱解毒，涼血。

3、蛇皮雞蛋

材料：蛇皮2克，雞蛋1只。

做法：將雞蛋破1小孔，裝入蛇皮內(nèi)，封口煮熟即成。每日1只，每日2次，可解毒化淤。

4、瓜蒂散

材料：陳南瓜蒂適量。

做法：取成熟南瓜陰干后取蒂，用炭火煅紅，立即用磁碗蓋上防止成炭，15分鐘后將其研成細(xì)末即成。每日2個(gè)南瓜蒂，清晨用溫開水服下，具有補(bǔ)脾解毒，活血散淤。

5、淡豆豉瘦肉紅棗湯

材料：淡豆豉、瘦肉中50克，紅棗7枚，清水9碗。

做法：將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時(shí)后剩1碗時(shí)即成。每日1次，每次1劑，可連服3個(gè)月，具有清熱解毒，活血作用。

6、桑菊枸杞飲

材料：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。

做法：將上述四味藥用水煎熟即可。代茶飲，可連續(xù)服用，有清肝瀉火作用。

如何預(yù)防急性胰腺炎

1、要戒煙，不酗酒。吸煙可能會(huì)增加胰腺癌的患病率，因?yàn)槟峁哦】梢杂绊懸认俜置冢M(jìn)而發(fā)生胰管上皮的病變，吸入煙霧后，可活躍新陳代謝致使胰腺癌變。在吸煙飲酒者中，胰腺癌發(fā)病率為非吸煙飲酒者的2～2.5倍，且發(fā)病年齡提早10～15年。

積極防治與胰腺癌相關(guān)的疾病。研究發(fā)現(xiàn)，慢性胰腺炎和胰腺癌的關(guān)系也較密切，慢性胰腺炎能激發(fā)胰腺組織增生，慢性胰腺炎患者較一般人群中胰腺癌的發(fā)病率可高出100倍。

2、預(yù)防胰腺癌必須從生活、飲食習(xí)慣著手。首先忌長(zhǎng)期大量吃高脂肪、高蛋白、高糖食品，這樣會(huì)增加胰腺負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致相應(yīng)的細(xì)胞增生、變性而癌變。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，高脂肪飲食與胰腺癌有關(guān)；少吃高脂、高油、多鹽的食物，可以減少2/3的胰腺癌的發(fā)生。

3、應(yīng)多食新鮮水果和新鮮蔬菜，日常飲食需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧。實(shí)驗(yàn)證明，在飲食結(jié)構(gòu)中有高纖維、水果和新鮮蔬菜的人群，患胰腺癌的可能性較少。其中維生素和微量元素能抗自由基和抗氧化，對(duì)防癌有利。

4、生活要規(guī)律，生活習(xí)慣不規(guī)律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規(guī)律，都會(huì)加重體質(zhì)酸化，容易患癌癥。應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，從而保持弱堿性體質(zhì)，使各種癌癥疾病遠(yuǎn)離自己。