在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常有一句這樣的諺語(yǔ)，一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我，為什么大家都把蘋(píng)果的作用說(shuō)得那么好你餓？蘋(píng)果到底有什么樣的作用和功效呢？

蘋(píng)果有什么的功效？

蘋(píng)果具有降低膽固醇含量的功效作用

法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋(píng)果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋(píng)果的人低10%。

蘋(píng)果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

蘋(píng)果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟；蘋(píng)果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋(píng)果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。

蘋(píng)果的功效與作用蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果有降低血壓的作用

蘋(píng)果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。

蘋(píng)果生吃還是熟吃好？

一直以來(lái)，蘋(píng)果就有“疾病克星”的稱號(hào)，生吃蘋(píng)果雖口感清脆，更香甜，但對(duì)于冬天或者胃寒者來(lái)說(shuō)，也是有一定的困難。蘋(píng)果煮熟吃雖喪失了原先的脆感，但好在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并沒(méi)有流失，而且，蘋(píng)果煮熟后更有6大保健功效：

抗氧化作用強(qiáng)

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

減少胃腸道刺激

煮蘋(píng)果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

降低膽固醇

蘋(píng)果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因?yàn)樘O(píng)果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋(píng)果可消除豬肉的獨(dú)特異味。

防治內(nèi)熱

吃煮熟蘋(píng)果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

治療腹瀉

蘋(píng)果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎和刺激免疫的機(jī)能。

防大脖子病

熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。