家庭醫(yī)生在線：面食比米飯更容易被消化嗎？胃腸道功能差的人應(yīng)該怎么選擇主食？

唐健主治醫(yī)師：面食和米飯從本質(zhì)上來說，它們都是一個淀粉類食物，可能具體地里面的蛋白質(zhì)含量，或者是維生素的含量略有不同，但本質(zhì)上它們都是以淀粉為主的，那么在面食來說，主要是北方人食用，那是以小麥和高粱這些為主要的，一個生產(chǎn)原料，那么對于大多數(shù)人來說，這兩者之間的差異并不大，不存在說誰更好消化，誰不容易消化，那要符合每個人南方或北方，或個人的一個生活習(xí)慣來看，那有一些特殊的人群需要注意，特別是在歐美國家經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，但是在中國通常被忽視了，有種情況叫做麥麩不耐受，我們在很多的一些面食里面，其實(shí)是全麥的面，里面含有一定的麥麩，那么麥麩有時候會引起胃腸道的過敏，所以有些人覺得一吃面就肚子脹，一次面食就覺得放屁特別多，會這樣的現(xiàn)象，那注意一下，避免一些特殊的食物，或者選擇一些特殊的品種，可能就避免這樣的問題，從本質(zhì)上來說，這兩種食物，對于我們個人來說，是沒有太大差異的，建議還是按照個人的生活習(xí)慣，來進(jìn)行選用，從我們個人來說的話，現(xiàn)在有一種，慢慢流行的思路，凡事我們都吃粗糧，不管是經(jīng)常吃的飯，我們不吃飯，就吃高粱吃小麥吃小米，我們吃饅頭，我們吃些窩窩頭，多吃一些粗糧之品，那么其實(shí)粗糧之品，可能一方面它的維生素含量更豐富，相對它的營養(yǎng)沒有經(jīng)過精加工來丟失掉，但是粗糧食品其實(shí)，對于一些有胃病的病人來說，它是具有一定的禁忌的，比方說你是潰瘍的病人，有潰瘍病史的病人，比方說你經(jīng)常有腹瀉病史的病人，你食用粗糧之后，可能會帶來腸胃負(fù)擔(dān)的加重，對于不同病人來說，我們選擇不同的主食，但總體來說，還是一個正常的飲食行為為主，不要去違背你自己自身的習(xí)慣，去刻意地去為了所謂的健康，去選擇一些特殊的食用的食品。

家庭醫(yī)生在線：胃腸道功能差的人應(yīng)該怎么選擇主食？吃粥會不會好一點(diǎn)？

唐健主治醫(yī)師：我覺得就可以的了，除了胃腸道功能差可能有兩個含義，有些人一個方面，比方說在術(shù)后患者，或者是在一個，剛剛經(jīng)歷過消化道潰瘍，剛剛經(jīng)歷過消化道出血的患者，他的胃腸道的確處于恢復(fù)期，那么這個時候，吃用有些，我們叫流質(zhì)到半流質(zhì)的飲食，有助于胃腸道的恢復(fù)，對于絕大多數(shù)正常人來說，是沒有特別大的必要，可以正常飲食，差異并不太大，而且特別是，如果你平時具有血糖高的傾向，那么大量飲用粥的話，是很快速被身體吸收，還有一個升糖的傾向，那么可能會誘發(fā)血糖的升高，所以沒必要可以去為了保護(hù)胃，天天去喝粥。