古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
b哥油炸大便
原料： 雞全翅6個(gè)、洋蔥一個(gè)、姜片、蔥花兒、孜然粉、孜然粒、醬油、鹽、胡椒粉、料酒。 做法： 1、雞翅洗凈切小塊； 2、鍋中放少許油，加入雞翅煸，煎至雞肉收緊，顏色變黃； 3、放姜片和蔥花炒香； 4、放醬油，料酒，胡椒粉，孜然粉，鹽，翻炒均勻； 5、加沒過雞翅的開水，蓋上鍋蓋燉大約20分鐘； 6、大火收汁，加入洋蔥塊和孜然粒翻炒均勻即可。
科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)在炸薯?xiàng)l和炸雞等油炸食品中可能含有一種致癌物質(zhì)。隨著研究的進(jìn)一步深入，現(xiàn)在，他們已經(jīng)基本找到了產(chǎn)生這種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理。這種可疑的致癌物質(zhì)名叫丙烯酸脂，是一種特殊的化工原料，可以用來生產(chǎn)塑料及凈化水。雖然還沒有經(jīng)過人體實(shí)驗(yàn)，但動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)表明，丙烯酸脂可能誘發(fā)癌癥。當(dāng)食物中的一種天然氨基酸———天安酰胺與某些糖分，如葡萄糖，經(jīng)過高溫加熱后就發(fā)生異常的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出丙烯酸脂。早在……
我們生活中，有一個(gè)常見的食物伴侶——沙拉醬，它美味可口，可以讓普通的水果和蔬菜演繹出多種誘人的味道。 但是其實(shí)大多數(shù)人都沒注意到，這些原本非常健康的蔬菜水果，被沙拉醬“渲染”以后，熱量陡然升高。因?yàn)樯忱u含有極高的熱能和大量的反式脂肪酸。每10克沙拉醬中，所含熱量約為314千焦，相當(dāng)于兩倍重量的大米或面粉的熱能；沙拉醬中的脂肪含量接近80%，用它來拌蔬果，與用油來拌沒什么兩樣，這相當(dāng)于把蔬果變成油炸食物。……
如今越來越多的人認(rèn)識(shí)到，科學(xué)健康的飲食應(yīng)少吃“紅肉”而多吃“白肉”，因?yàn)殡u鴨魚這類“白肉”比豬牛羊這類“紅肉”中飽和脂肪酸含量更少。但專家指出，白肉雖好，但吃法不正確或過量會(huì)有害，紅肉中較多的飽和脂肪酸也并非一定有害，紅肉富含礦物質(zhì)尤其是鐵元素，更是白肉不能替代的。 營(yíng)養(yǎng)專家表示，不飽和脂肪酸中的亞麻酸、亞油酸是大腦、眼睛、關(guān)節(jié)、血液以及免疫系統(tǒng)所必需的，但在人體中不能合成，必須從食物中攝取。但不……
油炸蜂蛹這道菜乍聽之下很嚇人，殊不知油炸蜂蛹這道菜在很多地區(qū)很有名，營(yíng)養(yǎng)也是十分充足，而油炸蜂蛹的做法也是很簡(jiǎn)單。油炸蜂蛹的做法一些人在聽到蜂蛹不禁會(huì)起雞皮疙瘩，認(rèn)為把蜂蛹當(dāng)成美食實(shí)在是難以接受，但是殊不知在很多地區(qū)，食用昆蟲已經(jīng)成為一種新時(shí)尚，而蜂蛹也是自然成為風(fēng)尚之一，而在蜂蛹的諸多美食做法中，油炸蜂蛹算是最為受歡迎的一種，其實(shí)蜂蛹是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美食，很多時(shí)候大家都很熱衷于享受蜂蛹的美味享受……
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