古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
大腸的做法
大腸的做法是什么？豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動(dòng)物的內(nèi)臟也炮制成美食。大腸的做法是什么？豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，營養(yǎng)價(jià)值很高。將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。大腸的做法是什么？將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。把肥腸用半罐可樂腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
咸酸菜是我國民間發(fā)明的一種好食材。它不但味道甘潤咸酸引人食欲，且從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，其粗纖維能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，還有乳酸，有促進(jìn)排便、寬胸解煩、解酒消食、解熱去燥之功效。常吃咸酸菜既能治療便秘，又能預(yù)防腸癌。中醫(yī)認(rèn)為它有健脾胃、助消化的功效，用以滾豬大腸，既有又滑又爽的口感、又有咸咸酸酸的滋味。 材料：咸酸菜120克、豬大腸400克、蔥花1湯匙、生姜3片。 烹制：豬大腸沖洗凈，用拍裂……
主料：魚肉200克、豬大腸300克 輔料：豬肉50克、雞蛋白1個(gè) 調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、高湯適量、雞油適量、小麥面粉適量 做法： 1、將熟大腸頭切為2厘米左右的墩 2、把備好的鮮魚取凈肉剁成蓉，肥肉剁成蓉、雞蛋取蛋清，加蔥姜水?dāng)嚧蛑瞥婶~茸 3、把大腸墩入開水鍋汆透，稍加鹽、味精、料酒入味。撈出控凈水分 4、在大腸墩一端斷面撒上少許干面粉 5、將每一塊大腸上擠上魚蓉，再放上一粒青豆 6、入蒸籠……
原料： 金鑼精品7分熟大腸250克（5元，超實(shí)惠，直接用）、花椒5克、香蔥（或香菜)10克、精鹽10克、生抽10克、料酒10克，米醋2克。 做法： 1、鍋內(nèi)下少量油，放花椒炸鍋，撈出不用，喜歡吃辣的一定要放紅辣椒，那才夠味，可我不敢瀝干水；蔥切末，也可換成香菜；豆腐切成方塊待用，一定是新鮮的鹽鹵豆腐。 2、下肥腸炒片刻，加水，料酒，繼續(xù)燉至熟爛，待湯白，加入豆腐，鹽、生抽、米醋，盛繼續(xù)燉5分鐘，出鍋裝入湯碗，撒上蔥花即……
醋在古代稱為酢、苦酒和“食總管”，是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國已有兩千多年食用歷史，它有增加香味，減少油膩、辣味，去除腥膻氣味，增加甜味，殺菌消毒、防止食物過快腐敗，使維生素C少受破壞，加速肉類食物盡快爛熟，中和過多的堿等作用，同時(shí)利于食物中的鈣、磷、鐵等成分的溶解，對人體健康有益。中醫(yī)說它性溫味酸，能開胃、養(yǎng)肝、強(qiáng)筋、暖胃、消食、下氣、辟邪。配以清熱涼血的中藥槐花燉豬大腸，能清熱健脾、潤腸……
面線最早是源自泉州一帶的 “面線糊”小吃，據(jù)說至今有200多年歷史。此物潔白、細(xì)如雨絲、精致小巧，可加入豐富食材做主食，也可做為點(diǎn)心小吃。不同于普通面條耐久煮的特點(diǎn)，面線入鍋易熟，講究糊而不爛，糊而不亂的技巧。雖然是純高筋面粉制成的手工面線，但在口感上絲毫不輸給面條，不僅好吸收，還絲絲順滑。倘若用淡菜、蝦或干貝熬煮高湯再下肉、肝、腰、豬血等物，更是能登上酒宴待客的名點(diǎn)。每年我們家人在廈門的聚餐，就會(huì)在……
大腸的做法相關(guān)問題
- Q：陳皮的做法
-
A：你好，我這有一個(gè)加工技術(shù)，其加工技術(shù)如下：1、原料處理：干陳皮要經(jīng)脫苦，把干陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。2、熱煮原料：用比原料多一倍……[詳細(xì)]
- Q：阿膠的做法
-
A：食療法：用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時(shí)，均可加入阿膠食用。如：① 阿膠粥取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。功用：養(yǎng)血止血，滋……[詳細(xì)]
今日推薦
專家答疑
問醫(yī)通最新問答
總感覺拉不凈有排便感能吃芭樂嗎做白帶常規(guī)檢查前有哪些須知事項(xiàng)
嘴巴起泡用阿昔洛韋軟膏是否有效
椎管內(nèi)腫瘤會(huì)引發(fā)腦出血嗎
左胸骨痛按壓骨頭就疼是否正常
自發(fā)性細(xì)菌性腹膜炎怎樣治療效果佳
自體脂肪豐太陽穴的費(fèi)用受哪些因素影響
壯骨麝香止痛膏有何功效
著涼后可以喝藿香正氣水嗎
左氧氟沙星是否會(huì)引發(fā)雙硫侖反應(yīng)？
注射用頭孢噻肟鈉的理想配伍藥物有哪些
左側(cè)第五根肋骨骨纖維結(jié)構(gòu)不良怎么辦
足部潰爛通常由哪些因素引起
子宮內(nèi)膜增厚息肉致不孕不育如何醫(yī)治
左上眼皮感覺要長麥粒腫怎么辦
近期常有肛門下墜感是什么原因
左手中指頭腫大疼痛，類風(fēng)濕能治愈嗎
子宮內(nèi)膜厚導(dǎo)致月經(jīng)不來如何處理
做完主動(dòng)脈夾層手術(shù)后能否過性生活
做陰道鏡檢查是否痛苦
子宮肌瘤患者能否服用人參養(yǎng)榮丸
左下腹痛如何緩解
子宮前位同房后怎樣提高受孕幾率
轉(zhuǎn)氨酶高能否食用熊膽粉
子宮輸卵管造影的有效治療方法有哪些
做雙眼皮能否有效改善眼皮下垂
子宮內(nèi)膜炎會(huì)導(dǎo)致子宮內(nèi)膜增厚嗎
左歸丸有哪些功能
子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌存在遺傳可能性嗎
做完胃腸鏡后能否喝小米粥
紫癜潛血是否需要治療
子宮頸糜爛能否自行恢復(fù)
近期口苦是什么原因引起的
子宮平滑肌瘤導(dǎo)致膀胱損傷嚴(yán)重嗎
患子宮炎時(shí)能否進(jìn)行同房
自閉癥患者服用腦復(fù)康片效果如何
坐骨神經(jīng)損傷如何治療效果佳
使用足光粉是否會(huì)灼傷皮膚？
自身免疫性肝炎是怎樣的一種疾病
子宮出血做 B 超能否查出原因
