酒精中毒的飲食保健考慮從護(hù)肝健體方向去做，可以考慮以下途徑。

最基本的保健是一定要禁止和酒精飲料過多接觸。

多食新鮮的水果和蔬菜。如大豆及豆制品。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益。西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。

增加魚肉蛋奶的攝入。特別可以考慮海鮮類。例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)，否則會食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

適量的運(yùn)動。游泳和球類尤佳。強(qiáng)健體魄可增強(qiáng)對酒精的抵抗力。