沙門菌感染是由各種沙門菌所引起的急性傳染病。沙門菌屬感染是指傷寒、副傷寒以外的其他沙門菌感染，本病的傳染方式主要是通過本菌污染的肉類食物等引起發(fā)病，由于致病菌及機體反應(yīng)性的不同，其臨床表現(xiàn)較復雜，可分為胃腸炎型、傷寒型、敗血癥型及局部化膿感染型，此外還可表現(xiàn)為無癥狀感染。體檢：腹瀉者注意腹部體征，急性腹瀉注意血壓、失水及皮膚彈性等體征。發(fā)熱者注意皮疹、肝脾腫大、腦膜刺激征、局灶性紅腫壓痛。

本病的預防以注意飲食衛(wèi)生及加強肉類等食物管理為主要措施。

1、注意飲食衛(wèi)生：不吃病、死畜禽的肉類及內(nèi)臟、不喝生水。動物性食物如肉類及其制品均應(yīng)煮熟煮透方可食用。

2、加強食品衛(wèi)生管理：應(yīng)注意對屠宰場、肉類運輸、食品廠等部門的衛(wèi)生檢疫及飲水消毒管理。消滅蒼蠅、蟑螂和老鼠。搞好食堂衛(wèi)生，健全和執(zhí)行飲食衛(wèi)生管理制度。

3、發(fā)現(xiàn)病人及時隔離治療：恢復期帶菌者或慢性帶菌者不應(yīng)從事飲食行業(yè)的工作。

4、防止院內(nèi)感染：醫(yī)院特別是產(chǎn)房、兒科病房和傳染病病房要防止病房內(nèi)流行。一旦發(fā)現(xiàn)，要徹底消毒。

5、避免增加耐藥機會：禁止將與人有關(guān)的抗生素用于畜牧場動物而增加耐藥機會。

沙門菌感染的護理方法

1、按消化道傳染病隔離，注意大便、膿汁及污染物消毒。

2、及時口服補充因腹瀉及高熱引起的水分及電解質(zhì)丟失。

3、新生兒、早產(chǎn)兒或免疫功能低下者注意病情觀察，及時發(fā)現(xiàn)休克、腦膜炎、敗血癥等嚴重并發(fā)癥，防止意外。