牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪。蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態(tài)，容易消化吸收。

　　長(zhǎng)期大量喝牛奶易得白內(nèi)障

　　研究證實(shí)，長(zhǎng)期大量喝牛奶，其中酪蛋白經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生半胱氨酸，沉積在動(dòng)脈壁上，易引起動(dòng)脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內(nèi)乳酶分解成半乳糖，過(guò)多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發(fā)生變性，引起白內(nèi)障。專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適。

　　白內(nèi)障的易患因素有哪些?可能的白內(nèi)障的易患因素包括：

　　老化：老化可能是白內(nèi)障最主要的原因。雖然年齡相關(guān)性白內(nèi)障可在40~50歲發(fā)生，但通常在60歲后才影響視力。

　　地理位置：近來(lái)研究顯示，居住在高原地帶的人群更易患白內(nèi)障。

　　過(guò)度暴露于陽(yáng)光：在陽(yáng)光下暴露時(shí)間過(guò)多的人比其他人更容易發(fā)生糖尿病。美國(guó)眼科學(xué)院現(xiàn)在推薦配戴太陽(yáng)眼鏡和寬邊帽以減少紫外線的輻射。

　　白內(nèi)障可以按病因，發(fā)生年齡、發(fā)展速度，晶體混濁程度和部位進(jìn)行分類：

　　1.根據(jù)病因：外傷性、老年性、并發(fā)性、藥物及中毒性等

　　2.根據(jù)發(fā)生年齡：先天性、嬰兒性、青年性、成年性、老年性

　　3.根據(jù)晶體混濁程度：未成熟期、膨脹期、成熟期、過(guò)熟期

　　4.根據(jù)發(fā)展速度：靜止性、進(jìn)行性

　　5.根據(jù)混濁部位：核性、皮質(zhì)性、囊性、囊下

　　6.根據(jù)混濁的形態(tài)：板層狀、冠狀、點(diǎn)狀及其他形態(tài)