白內(nèi)障是眼睛的“殺手”，屬于高度致盲的眼部疾病，因此我們需要格外的關(guān)注，如果患上了白內(nèi)障要趁早治療，而在接受醫(yī)學治療的同時，還要多注意飲食的護理。

老人適量喝啤酒 有效預防白內(nèi)障

加拿大的一項最新研究報告指出，啤酒有益心臟健康，啤酒中的抗氧化劑還有助于減少患白內(nèi)障的風險，而且啤酒的顏色越深越好，但條件是只有在適量飲用啤酒，大致是一天一杯的情況下，才會有益健康。

啤酒的這個新效用是加拿大研究人員在進行糖尿病人白內(nèi)障成因的研究時偶然發(fā)現(xiàn)的。當時，研究人員正通過實驗測試，如何更好地讓眼晶體細胞中自然產(chǎn)生的多種氨基酸，防止眼晶體細胞被氧化。因為一旦人們患上白內(nèi)障，其眼晶體細胞中的氨基酸含量就會下降。酒精本身就是一種抗氧化劑，它能有效阻止眼晶體細胞被氧化。

80年代中期曾有研究報告顯示，適量飲酒可以降低患白內(nèi)障的可能。專家表示：“就抗氧化能力來說，啤酒幾乎和紅酒一樣好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力還會更好。”

研究報告還指出，除酒精之外，啤酒和紅酒中的其它成分也有抗氧化作用。日前提交的另一份啤酒研究報告，也證實了這一研究結(jié)果。

白內(nèi)障患者的飲食治療方

一、黑芝麻核桃糊

食材：黑芝麻、核桃

可以把炒熟的黑芝麻和生核桃研成粉，每天造成以1湯匙沖入牛奶或豆?jié){中服用，并可加入1湯匙蜂蜜服用。

二、枸杞豬肝粥

食材：豬肝、枸杞葉

選取豬肝50克，鮮枸杞葉100克，先將豬肝洗凈切條，與枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每周服兩次，可明目清肝，改善視功能。

三、檸檬茶

食材：檸檬

檸檬切片，糖漬，每日沖茶泡飲，以助天然維生素的吸收。

四、獼猴桃赤豆飲

食材：獼猴桃，山楂，赤小豆，白糖。

將前三味放入沙鍋內(nèi)，加水，煎熬成濃汁后去渣，加白糖煮沸片刻，趁熱加人黃酒，冷卻貯瓶備飲。此湯重在利用日常飲水之機補充維生素C。

五、銀耳明目湯

食材：水發(fā)銀耳，枸杞，雞肝，茉莉花，料酒、姜汁、食鹽、味精、水淀粉、清湯各適量。

雞肝洗凈切片，加水淀粉、姜汁、料酒、食鹽拌勻待用；銀耳洗凈，撕成小片，用水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂洗凈；枸杞洗凈；鍋內(nèi)加清湯，入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。此湯具有補肝益腎、明目美顏的功效。