眼睛黃斑變性可導(dǎo)致視力喪失，是五十歲以上人群失明的主要原因。某些食物可以幫助保持眼睛健康，如果患有眼睛黃斑變性，可以減緩視力喪失速度。

患有眼睛黃斑變性有哪些食物選擇？

1、多吃蔬菜

吃含有類胡蘿卜素的蔬菜，主要是葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于增加黃斑周圍的保護(hù)性色素，并可以預(yù)防或減緩眼睛黃斑變性。如果想用蔬菜來增加類胡蘿卜素的攝入量，可以選擇深綠色，亮黃色或紅色的蔬菜。好的選擇包括羽衣甘藍(lán)，菠菜，辣椒，胡蘿卜，玉米和紅薯。

2、食用高維生素C水果

維生素C有助于身體塑造膠原蛋白，在眼睛和其他地方形成強(qiáng)大的血管，因此獲得足夠的維生素C和其他有益于視力的營(yíng)養(yǎng)素非常重要。服用維生素C以及β-胡蘿卜素，維生素E和鋅，可能會(huì)使眼睛黃斑變性晚期的進(jìn)展更緩慢，視力敏銳度減少。一些最好的維生素C來源是橙子，香蕉，蘋果和桃子，水果中還含有抗氧化劑類胡蘿卜素，所以它們對(duì)你的眼睛有非常重要的作用。

3、避免加工食品，垃圾食品

垃圾食品通常由單不飽和脂肪，多不飽和脂肪酸和亞油酸制成，與視力下降嚴(yán)重的晚期眼睛黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。這些食物會(huì)導(dǎo)致血管中含有膽固醇的斑塊積聚，包括眼睛中的斑塊。斑塊損壞血管，減少富含營(yíng)養(yǎng)和富氧的血液到達(dá)眼睛的量。蛋糕，餅干，薯片，糖果和炸薯?xiàng)l等都是要避免的食物。

4、吃雞蛋

蛋黃含有兩種主要類胡蘿卜素中最高濃度的葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以保護(hù)眼睛中的黃斑。由于膽固醇含量高，有些人可以對(duì)蛋黃有點(diǎn)擔(dān)憂，但是如果飲食對(duì)心臟健康有益并且膽固醇水平正常，那么視力可能會(huì)因吃適量的雞蛋而受益，雞蛋還可以降低白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

還有一點(diǎn)要注意的是，烹飪時(shí)要遠(yuǎn)離含有高濃度氫化脂肪的油，如椰子油，這些不健康的脂肪，還有攝入含有大量飽和脂肪的食物對(duì)黃斑變性產(chǎn)生很壞的影響。選擇橄欖油或油菜油，這些單不飽和油具有抗炎特性，不會(huì)阻塞眼睛的血管。