對(duì)于癌癥患者來說除了治療方法的選擇之外，最重要非飲食莫屬了。一旦患有乳腺癌患者自身會(huì)出現(xiàn)一定的營養(yǎng)障礙，再加上各種治療手段，常常會(huì)導(dǎo)致乳腺癌患者沒有胃口，長期以往，只會(huì)讓病情越來越重，難以治愈。

乳腺癌手術(shù)后應(yīng)該如何飲食？

乳腺癌的發(fā)生多與體內(nèi)的雌激素有關(guān)，而乳腺癌的病人最不適合用進(jìn)補(bǔ)的藥，包括國外的乳腺癌的病人連參類都不敢去吃，當(dāng)然在醫(yī)生的指導(dǎo)下可以適當(dāng)去補(bǔ)，不是所有的腫瘤病人都適合，需要怎么補(bǔ)，還是要看中醫(yī)的專科大夫，中醫(yī)專科大夫根據(jù)具體的情況具體指導(dǎo)，瞎吃補(bǔ)品是有害無益的。

1、供給易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆制品等，可提高機(jī)體抗癌能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質(zhì)的紊亂。

2、多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。

3、放療和化療的患者，一般宜進(jìn)食涼食、冷飲；但有寒感的患者，則宜進(jìn)食熱性食物。

4、飲食多樣化，注意色、香、味、形，促進(jìn)患者食欲；烹調(diào)食物應(yīng)多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。

5、進(jìn)食適量糖類，補(bǔ)充熱量。大劑量放射治療的患者，可使其體內(nèi)的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重。所以補(bǔ)充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補(bǔ)充熱量。

6、各部位腫瘤手術(shù)后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困難及特殊營養(yǎng)元素缺乏者，可根據(jù)情況給予不同飲食及補(bǔ)充所缺乏的營養(yǎng)元素，必要時(shí)給予復(fù)方營養(yǎng)要素飲食，以增強(qiáng)患者抵抗力。

7、維生素A和C有阻止細(xì)胞惡變和擴(kuò)散、增加上皮細(xì)胞穩(wěn)定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細(xì)胞水平上升；維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延遲細(xì)胞衰老；維生素B1可促進(jìn)患者食欲、減輕放射治療引起的癥狀。因此，應(yīng)多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、谷類、豆類以及動(dòng)物內(nèi)臟等。

乳腺癌術(shù)后飲食六大原則

1、適當(dāng)進(jìn)食補(bǔ)品

乳腺癌術(shù)后后，患者體質(zhì)如果及其虛弱，可通過進(jìn)食補(bǔ)品來給予益氣養(yǎng)血、理氣散結(jié)之品，鞏固療效，以利康復(fù)。很多食物也能夠大補(bǔ)，如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等，適當(dāng)食用一些核桃、阿膠等滋補(bǔ)品有助于促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)。

2、合理忌口

乳腺癌術(shù)后應(yīng)該做到合理忌口，像煎炒、發(fā)霉、葷腥、厚味、辛溫、陳腐、油膩等食物多應(yīng)該忌食，因?yàn)檫@些都是助火生痰有礙脾運(yùn)的食物。

3、針對(duì)性地選擇抗癌食品

部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實(shí)驗(yàn)已證實(shí)其對(duì)致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

4、強(qiáng)調(diào)辨證施食

乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)幔晃逦度肟?，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味和緩，如山藥、芡實(shí)、飴糖；淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀，如烏梅、山楂；咸味軟堅(jiān)，如海藻、昆布、牡蠣等。

5、飲食多樣化

飲食多樣化有助于營養(yǎng)均衡，調(diào)節(jié)乳腺癌患者手術(shù)后的食欲。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細(xì)搭配。烹調(diào)時(shí)多用蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食物。

6、強(qiáng)調(diào)均衡營養(yǎng)

乳腺癌病人“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！痹诜稣a(bǔ)虛的總則指導(dǎo)下，對(duì)乳腺癌病人的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔еH，則有害無益。

乳腺癌術(shù)后的食療配方

1、海帶蘿卜湯

原料：海帶30g，白蘿卜250g。做法：先將海帶用冷水浸泡12小時(shí)，其間可換水?dāng)?shù)次，洗凈后剖條，切成菱形片，備用，將白蘿卜放入冷水中浸泡片刻，反復(fù)洗凈其外皮，連皮及根須切成細(xì)條狀，與海帶菱形片同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至蘿卜條酥爛，加精鹽、味精、蒜末，拌勻，淋入麻油即成。功效：軟堅(jiān)散結(jié)，防癌抗癌。

2、山慈菇海鮮湯

材料：山慈菇30g，鮮牡螨250g，鮮文蛤200g，煅蟹骨、海藻、水發(fā)海帶絲各45g，活蟹2只，活蝦60g，蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精。做法：制作者可將山慈菇刮去外面衣皮，洗凈，瀝干，切成片；牡蠣洗凈，去掉邊緣；文蛤洗凈，去泥沙，用沸水將牡螨和文蛤燙一下。撈出剝?nèi)狻Ｇ宄豢沙缘娜夂秃谛?。切成片；蝦去頭尾和殼，洗凈；螃蟹刷洗干凈，上籠蒸熟取蟹黃和肉；蔥洗凈切段；姜洗凈切片；鍛蟹骨研成末；取牡蠣殼、文蛤殼水煎煮 30分鐘，加入山慈菇、海藻、蟹骨末，再熬煎30分鐘，去藥渣留汁；鍋燒熱下油，油熱下入蔥姜煸出香味，下入蝦肉、蟹黃肉、牡螨肉、文蛤肉及洗凈的海帶絲煸炒，下入黃酒、鹽顛翻幾下，入藥汁液，燒沸，加味精等調(diào)料調(diào)味即可。

用法：患者可佐餐食用，連服10-15天。功效：山慈菇海鮮湯能化痰消腫，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水。山慈菇生物活性研究表明，其所含的化學(xué)成分（主要為菲類、聯(lián)芐類及少量苷類、木質(zhì)素類、黃烷類化合物）具有抗腫瘤、抗血栓形成、降壓、抗菌作用。

3、海帶鱉甲豬肉湯

材料：海帶120g、鱉甲60g、豬肉200g，胡椒粉、鹽、味精、蔥。姜適量。做法：把鱉甲切成小碎塊備用，將洗凈的豬肉切成小塊，放進(jìn)沸水中焯一下，并可加些料酒除去腥味；用熱水將海帶漲發(fā)并清洗干凈切成絲，姜切片，蔥切段，將體好的豬肉、海帶絲、鱉甲和蔥姜倒入盛有熱水的砂鍋中，用大火烹煮 15分鐘，改小火約燉90分鐘后，加入適量的胡椒粉、鹽、味精調(diào)味即可食用。

海帶鱉甲豬肉湯具有防癌抗癌的作用。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，除了能預(yù)防血管硬化、高血壓外，還具有抗癌的作用。海帶里有一種巖藻多糖的物質(zhì)，這種物質(zhì)可起到阻止癌細(xì)胞的生成和發(fā)展的作用。海帶與鱉甲配伍，能祛痰、活血，還可以預(yù)防乳腺增生、子宮肌瘤等疾病，尤其對(duì)惡性腫瘤有很好的輔療作用。中醫(yī)認(rèn)為：腫瘤本身就是氣滯、血瘀、痰凝所致，惡性腫瘤往往是疲瘀相結(jié)形成，利用海帶、鱉甲化痰、祛瘀、軟堅(jiān)、散結(jié)的特性，海帶鱉甲豬肉湯起到防癌抗癌的食療作用。

4、三七豬蹄湯

用料：三七（鮮品）20克，當(dāng)歸10克，王不留行8克，豬蹄250克，蜜棗5枚，生姜15克。制作：（1）將豬蹄洗凈，在沸水中煮2分鐘，撈出，過冷河（即在冷開水中稍浸一下），切塊；其他用料洗凈。（2）將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2.5～3小時(shí)。調(diào)味供用。

功效：活血、補(bǔ)血，解毒消腫。適用于乳腺癌屬于血虛血瘀者，癥見病側(cè)乳房鈍痛，乳房腫塊堅(jiān)硬，移動(dòng)性小，按之痛甚；乳房之皮膚變粗增厚，皮色變暗，乳頭高舉；乳頭常流水血性液體，色暗紅，面色灰暗無華；舌暗淡，苔薄白，脈弦細(xì)澀。