牛蒡三絲

原料：牛蒡100克，胡蘿卜120克，青椒45克。

調(diào)料：鹽，雞精，水淀粉，食用油各適量，蒜末，蔥段各少許。

做法：1、將胡蘿卜，牛蒡，青椒洗凈切絲，向鍋中注入清水燒開，加入鹽，胡蘿卜絲，牛蒡絲，煮一會撈出備用。

2、用油起鍋，放入蔥段，蒜末，青椒絲，再放入焯過的食材，加入雞精，鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，翻炒入味。

3、關(guān)火后盛出炒好的食材，裝在盤中即可。

清炒生蠔

原料：生蠔肉180克，彩椒40克。

調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，水淀粉各適量，食用油適量，姜片，蔥段各少許。

做法：1、將彩椒洗凈切塊，生蠔肉洗凈，清水燒開，倒入彩椒，生蠔肉，煮一會斷生撈出。

2、用油起鍋，放入姜片，蔥段爆香，倒入生蠔肉，彩椒，炒勻，淋入料酒，加入生抽，蠔油調(diào)味，倒入水淀粉，快速翻炒均勻。

3、關(guān)火，將食材盛出，裝入盤中即可。

紫草白芍薏米粥

原料：水發(fā)大米150克，水發(fā)薏米80克，白芍10克，紫草8克。

調(diào)料：冰糖25克。

做法：1、將大米，薏米，白芍，紫草洗凈，向砂鍋中注入清水燒開，放入白芍，紫草，煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，撈出藥材以及雜質(zhì)。

2、再倒入大米，薏米，快速攪拌均勻，燒開后用小火繼續(xù)煮30分鐘，加入冰糖，轉(zhuǎn)中火拌勻，略煮片刻，至冰糖溶化。

3、關(guān)火后盛出煮好的粥，裝入湯碗中即可。

肉末西葫蘆粥

原料：西葫蘆120克，肉末100克，水發(fā)大米100克。

調(diào)料：鹽，雞精各適量，香油，蔥花少許。

做法：1、將西葫蘆洗凈切成丁，大米洗凈。

2、向砂鍋內(nèi)加入適量的清水燒開，倒入洗凈的大米，燒開后用小火煮30分鐘，至大米熟軟。

3、倒入西葫蘆，放入肉末，攪拌均勻，用小火再煮10分鐘，至全部食材熟透，放入適量鹽，雞精，淋入香油，撒上蔥花即可。