近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水準(zhǔn)提高，酒精肝的發(fā)病率逐年上升。所以酒精肝成為社會(huì)各界關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)。那酒精肝該如何治療呢？專(zhuān)家指出，酒精肝患者飲食調(diào)養(yǎng)是治療過(guò)程中必不可少的環(huán)節(jié)。那酒精肝患者如何飲食調(diào)養(yǎng)呢？

　　酒精肝禁食：

　　1、絕對(duì)禁酒，不喝一切含酒精成分的飲料。灑精對(duì)肝細(xì)胞有嚴(yán)重的損害作用，飲酒必然會(huì)使病情迅速惡化。

　　2、忌用動(dòng)物油；植物油的總量也不超過(guò)20克。

　　3、不吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、肥肉及魚(yú)籽、蟹黃。

　　4、忌食煎炸食品。

　　5、忌用一切刺激性食物，如蒜、姜、芥未等辛辣之品，以及胡極、花椒、掛皮等調(diào)味品。刺激性食物性溫，使血流加速，曲張的血管容易破裂，引發(fā)上消化道出血。

　　6、晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。

　　7、若肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚(yú)油類(lèi)保健品，但不宜過(guò)多服用。

　　酒精肝宜食：

　　1、吃水果后要減少主食的食量，每口吃一個(gè)蘋(píng)果，就應(yīng)該減少主食50克。

　　2、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。保肝必須多吃有解毒機(jī)能及利膽作用的蔬菜，如花椰菜、甘藍(lán)菜、白菜、豌豆，因?yàn)樗鼈兝w維質(zhì)含量最豐富，可以排出體內(nèi)毒素。

　　3、山藥、白轉(zhuǎn)、芋頭、土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制，多吃一些容易消化的蛋白質(zhì)食品，如深海魚(yú)類(lèi)、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯(cuò)的選擇。肝硬化患者還需注意觀察是否有肝昏迷的情況，一旦有肝昏迷的狀況就必須采取限制蛋白質(zhì)的攝入。

　　4、選用去脂牛奶或酸奶。

　　5、每天吃的雞蛋黃不超過(guò)2個(gè)。

　　6、酒精肝患者的飲食應(yīng)該注意的方面，每天攝入的鹽量以5--6克為限。

　　7、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

　　酒精肝推薦食譜：

　　1、檸檬棗花蜂蜜茶。將半個(gè)檸檬榨汁后加入300毫升棗花蜂蜜水，隨時(shí)可以服用。

　　2、梅花粥、玫瑰粥、蔽仁紅棗粥。將米加水及適量白糖煮成略碉時(shí)，加入梅花或玫瑰或該廣紅棗熬成稠時(shí)即可食用。