脂肪肝的發(fā)生是因?yàn)楦鞣N原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多。主要的發(fā)病人群是肥胖者、過(guò)量飲酒者、高脂飲食者、慢性肝病患者及中老年內(nèi)分泌患者。肥胖、過(guò)量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。

　　脂肪肝患者的飲食可注意以下7點(diǎn)：

　　1、常吃少油的豆制品和面筋、每天食用新鮮綠色蔬菜、補(bǔ)充維生素（通過(guò)蔬菜和水果攝取即可）吃水果后要減少主食的食量。

　　2、脂肪肝患者應(yīng)當(dāng)選用去脂牛奶或酸奶。

　　3、每天食用新鮮綠色蔬菜500克：山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。

　　4、多使用含纖維多的水果蔬菜有利于脂肪和毒素的代謝，對(duì)于減肥有利。

　　5、蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

　　6、燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶等具有一定的降脂作用，可以編入每日食譜。

　　7、可以適度吃魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品。每天攝入的鹽量以5－6克為限。

　　此外，脂肪肝病人少用動(dòng)物油、植物油的總量也不要過(guò)多，晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐，不吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、肥肉及魚(yú)籽、蟹黃，少食煎炸食品、盡量避免吃巧克力。

　　總之，合理的飲食能夠幫助患者恢復(fù)健康，不健康的飲食可能導(dǎo)致脂肪肝發(fā)展為肝硬化！

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