在門診時，總有肝炎患者問：“飲食有何忌口？能不能吃牛肉、鵝肉、公雞、鯉魚、蝦、海鮮、豬肝等‘發(fā)物’？”科學的態(tài)度應該是，乙肝患者不應有太多飲食禁忌，過分忌口，長期下來不但是去了口服，還會因胃口大減造成食欲減退，以致發(fā)生營養(yǎng)不良，對肝病是極為不利的。

　　但是的確有些事物不適合肝炎患者，肝炎患者的忌口包括：

　　第一，忌酒。中醫(yī)認為，酒能助濕生熱，損脾傷肝。若是飲酒過度，滋生濕熱，可能發(fā)生黃疸，中醫(yī)叫“酒疸”。在患肝炎時要絕對忌酒，即使肝炎治愈后，也以不飲酒為好。

　　第二，忌甘肥厚膩。中醫(yī)認為，甘能助濕，甘能導致中滿。肥厚油膩之物不易消化，能阻礙脾運，滋生濕熱。肝病本身已有濕熱、消化功能差甚至合并膽道或消化道并發(fā)癥，此時再不注意而多食甘肥厚膩，會使?jié)駸峒又亍⑾δ芪蓙y，甚至發(fā)生脂肪肝、膽固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。所以慢肝患者提倡低脂飲食。

　　第三，中醫(yī)認為急性肝炎和慢性肝炎發(fā)作期主要病因是濕熱。故忌辛辣油炸等熱性食物。辛辣食物能生熱動火，耗陰傷血。臨床上，過食辛辣而致動火出血使癥狀加重的患者，并不少見。

　　第四，忌不新鮮或有毒的食物。慢性乙肝患者肝臟解毒功能差，食用不新鮮或有毒食物后，不僅可引起消化道癥狀，對肝病恢復極為不利，甚至可引起復發(fā)、加重。罐頭食品含有防腐劑如苯甲酸等，顯然，肝病患者食之不利。