“以肝補(bǔ)肝”的說法相信大家都聽說過，有人認(rèn)為豬肝可以養(yǎng)肝，那么脂肪肝患者吃豬肝也能起到養(yǎng)肝的作用嗎？

    常吃豬肝不利于脂肪肝患者恢復(fù)

　　脂肪肝病人不僅不能吃含膽固醇量較高的豬肝，而且也不能吃海產(chǎn)品、藻類、玉米、豆類、芝麻等含銅量較高的食物，以防止因食用食物不當(dāng)而影響脂肪肝病情的恢復(fù)。

　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，所以較適宜因肝血不足而出現(xiàn)視物模糊不清，夜盲。眼干燥癥等癥的患者食用，但又因豬肝內(nèi)膽固醇含量較高（有結(jié)果顯示每千克豬肝內(nèi)含膽固醇量約在400毫克以上），而脂肪肝是由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多而導(dǎo)致，所以脂肪肝患者食用豬肝后，不僅會(huì)大大增加脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的堆積，而且還會(huì)誘發(fā)脂肪代謝紊亂，進(jìn)而加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響胃腸道的正常消化、吸收功能，而導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)，這對(duì)脂肪肝病情的恢復(fù)是極為不利的，所以得了脂肪肝后不能吃豬肝。

　　此外，因豬肝內(nèi)還含有大量的銅（每100克豬肝含25毫克銅），正常人食用后多余的銅離子可與血清氧化酶結(jié)合從尿中排出，不會(huì)在體內(nèi)積蓄；但脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低，不能很好調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，從而導(dǎo)致過多的銅在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，進(jìn)而可誘發(fā)黃疸、貧血、肝硬化、肝腹水、手足震顫、語言不清，甚至肝昏迷等癥，這對(duì)脂肪肝病情的恢復(fù)也是極為不利的，所以脂肪肝患者還是少吃豬肝為宜。