在中國(guó)，應(yīng)酬是一個(gè)永恒的話題，交際是一種必不可少的生活，那么，如何做到既能少量喝酒，又能防止肝臟損害呢？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，家庭醫(yī)生在線采訪了南方醫(yī)院肝臟腫瘤中心陳懷宇教授，請(qǐng)陳教授為網(wǎng)友解釋一下酒精是怎樣造成肝臟損害的，酒精究竟跟肝癌有什么關(guān)系。

　　陳懷宇教授說(shuō)，酒精進(jìn)入人體以后，將近90%要通過(guò)肝臟代謝，才能分解排出體外。剩下的10%幾乎可以通過(guò)揮發(fā)或者直接通過(guò)小便排出。酒精被吸收進(jìn)入血液以后流到肝臟，肝臟中有兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶，這兩種酶可以把酒精分解為乙醛，最后分解成乙酸排出體外。而乙醛本身就容易造成肝細(xì)胞的損害，因此，有專家戲稱，每次喝酒都是一個(gè)引起急性肝炎的過(guò)程。陳教授強(qiáng)調(diào)，這不是夸張的說(shuō)法，是有臨床根據(jù)的。經(jīng)常有人大量喝酒后，第二天體檢確實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶增高。

　　那么酒精和肝具體有什么關(guān)系呢？為什么喝酒會(huì)引起肝癌呢？陳教授指出，通過(guò)大量的臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，酒精和肝之間是密切聯(lián)系的。具體有這幾個(gè)方面的原因：

　　第一、酒精與慢性肝炎病毒有協(xié)同的致癌作用，常見(jiàn)的慢性肝炎病毒主要是慢性乙肝和慢性丙肝兩種。

　　在我們國(guó)家，乙肝感染是最高發(fā)的，這類病人往往在慢性乙肝的早期沒(méi)有任何癥狀，即使定期復(fù)查，也可能因?yàn)?strong>肝功能正常，而忽視了保肝護(hù)肝。如果因?yàn)榻浑H應(yīng)酬或者自己的嗜好，大量飲酒，超過(guò)五年，就會(huì)引起肝臟的嚴(yán)重?fù)p害。關(guān)于飲酒量是有具體數(shù)據(jù)的，陳懷宇教授說(shuō)，男性如果每天飲酒酒精量超過(guò)50克，就是相當(dāng)于2兩56度的白酒，其酒精含量就在40克-50克。如果超過(guò)5年長(zhǎng)期如此酗酒的話，就可能導(dǎo)致酒精肝或肝硬化。這就是酒精導(dǎo)致的肝硬化，在西方國(guó)家是常見(jiàn)的，因?yàn)槲鞣絿?guó)家飲酒多，相比之下，乙肝感染率是很低的，發(fā)生肝癌的主要原因是酒精性肝炎，酒精性肝硬化以后造成的肝癌。這是酒精與乙肝病毒和丙肝病毒協(xié)同的致癌作用。

　　第二、酒精本身也可以引起肝損害。

　　包括一部分長(zhǎng)期酗酒的人可以出現(xiàn)脂肪肝，酒精性肝損害，脂肪堆積在肝臟細(xì)胞內(nèi)引起脂肪肝，這兩種本身就可以引起肝硬化。肝硬化以后肝癌的發(fā)生率就明顯增高。

　　第三、酒精可以促進(jìn)有害化學(xué)毒物進(jìn)入血液吸收。

　　發(fā)霉的花生，大米，豆類里面含有黃曲霉素，黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致肝癌物質(zhì)。酗酒，會(huì)加速血液循環(huán)，導(dǎo)致這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體以后，促進(jìn)有害物質(zhì)的吸收。沉積在肝細(xì)胞內(nèi)，加重致癌物的致癌作用。

　　第四、酒精加重有毒物質(zhì)的致癌作用，可能與性激素有關(guān)。

　　陳懷宇教授指出，臨床上有研究發(fā)現(xiàn)，大量喝酒的人體內(nèi)性激素，包括雄激素，雌激素的比例都發(fā)生了劇烈的變化。如果體內(nèi)雌激素含量過(guò)高，可以促進(jìn)肝細(xì)胞代謝，甚至?xí)龠M(jìn)肝癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從這一角度來(lái)講，長(zhǎng)期喝酒會(huì)導(dǎo)致性激素紊亂，造成肝臟里面不正常的惡性細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　第五、喝酒的人往往吃菜少。

　　大家會(huì)有這樣的經(jīng)歷，一喝起酒來(lái)，桌子上的菜基本上不會(huì)動(dòng)的。有人開(kāi)玩笑說(shuō)，酒精本身就是糧食發(fā)酵而成，喝了酒，不吃飯營(yíng)養(yǎng)也就足夠了，這是非常錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。陳懷宇教授糾正到，人體營(yíng)養(yǎng)講究平衡，多種營(yíng)養(yǎng)素都要充足、均衡吸收，只喝酒少吃菜，會(huì)導(dǎo)致維生素和微量元素?cái)z入不足。而維生素、微量元素具有抗氧化作用，能維持細(xì)胞的生理平衡和代謝作用。如果體內(nèi)缺少這些元素，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)造成正常細(xì)胞無(wú)法修復(fù)體內(nèi)的酸堿平衡，免疫力平衡會(huì)打斷，最終導(dǎo)致惡性細(xì)胞異常生長(zhǎng)。

　　雖然大量喝酒跟肝癌沒(méi)有直接的關(guān)系，但是喝酒增多會(huì)間接導(dǎo)致肝癌發(fā)生的增多。陳教授講了一個(gè)有意思的研究，西方國(guó)家做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)某個(gè)時(shí)期，酒的銷售量明顯增加，肝癌的發(fā)病率、肝癌最終死亡率也隨著明顯增加。日本人也做過(guò)這方面的研究，發(fā)現(xiàn)酒精跟肝炎病毒協(xié)同，在體外確實(shí)可以起到促進(jìn)肝細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。所以，陳教授建議，喝酒不應(yīng)太大量，不能酗酒，凡事都不能“過(guò)分”，“過(guò)分”總要出問(wèn)題的。

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