我國(guó)肝病患者越來越多，肝病已經(jīng)成為我國(guó)的“心病”。肝病不僅會(huì)引起肝臟的病變，還可能引起一系列并發(fā)癥的發(fā)生，嚴(yán)重影響人體身心健康。肝病患者都呈現(xiàn)出不同程度的肝臟損傷，因此肝病患者要特別注意飲食，不科學(xué)的飲食習(xí)慣會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝病病情的惡化。

據(jù)在全國(guó)范圍內(nèi)展開的“中國(guó)飲食小康指數(shù)”調(diào)查顯示，在吃的問題上，重視口味的人最多，36.2%的人選擇這一項(xiàng)。在口味方面，國(guó)人舌尖最愛“辣”。調(diào)查還顯示，被公認(rèn)為“垃圾食品”的燒烤類食品，以43.0%的占比居“公眾最愛吃并經(jīng)常食用的街頭小吃”榜首。油條、腌制類食品、麻辣燙和薯片，依次位居三至六位。吃東西偏“油、咸、辣”，反映出國(guó)人嗜好“重口味”。

肝病患者“重口味”飲食加重病情

“重口味”背后，是逐漸逼近的健康隱憂。肝病患者的飲食尤其不能選擇“重口味”的辛辣食物。辛辣傷血，血能養(yǎng)肝。所以，辛辣食物對(duì)肝臟的功能會(huì)造成影響。辛辣的食物對(duì)胃腸道有很大的刺激性，并屬熱性。對(duì)肝病患者來說，辛辣之品對(duì)胃腸粘膜刺激較大，易致局部充血、水腫，加重病情，因此應(yīng)避免出辛辣食物。肝病患者也不宜吃油膩、油炸、油煎的食物。太油膩的食物還有大量的脂肪，肝病患者的肝臟代謝能力已經(jīng)下降了，對(duì)攝入的大量脂肪不能很好的消化，很容易會(huì)誘發(fā)脂肪肝，導(dǎo)致病情加重。肝病患者的飲食宜清淡，忌辛辣和刺激性食物，多吃新鮮蔬果對(duì)病情恢復(fù)有幫助。

肝病要怎樣治療與日常飲食有著莫大的關(guān)系，肝病要怎樣治療也取決于患者自身的患病程度，肝病患者應(yīng)根據(jù)自己病情的輕重緩急，遵循個(gè)性化的飲食原則。肝病飲食有哪些原則呢？

1、切忌暴飲暴食

肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時(shí)需要有營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能，但營(yíng)養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。

2、葷素搭配

素食多是水果、蔬菜類，屬堿性食物；葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝；素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。

3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

肝硬化患者，在初期及中期，要多攝取蛋白質(zhì)，因?yàn)楦斡不瘯r(shí)，肝臟合成蛋白質(zhì)的功能不足，因此需要多補(bǔ)充肉類、豆類等富含蛋白質(zhì)的食物。但一旦到了肝硬化末期，發(fā)生肝昏迷，這時(shí)反而要限制蛋白質(zhì)的量，以免產(chǎn)生太多的氨及其他毒素讓病情惡化，同時(shí)也要注意限制鹽分及水分的攝取。

4、控制熱量攝入

控制熱量以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過多。保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。

5、限制食鹽

每天以6克為宜。適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。

肝病患者一定要注意日常飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于肝病患者日后康復(fù)有重要作用，為了肝臟健康，遠(yuǎn)離肝病的困擾，肝病患者應(yīng)當(dāng)遵循以上飲食原則，選擇清淡健康的飲食，以免肝病惡化。