肝性腦病（HE）又稱肝性昏迷，是嚴(yán)重肝病引起的、以代謝紊亂為基礎(chǔ)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)的綜合病征，其主要臨床表現(xiàn)是意識障礙、行為失常和昏迷。有急性與慢性腦病之分。急性肝昏迷的病因主要包括急性病毒性肝炎、藥物性肝炎、化學(xué)藥品或毒蕈（xùn）中毒、急性妊娠脂肪肝等。肝昏迷患者的飲食要非常注意，以下便是一些注意事項(xiàng)和飲食原則。

1、熱量充足，每日熱能不少于1600千卡，能進(jìn)食者給予高碳水化物飲食，選用精細(xì)糧食和含纖維少的水果，葡萄糖，果醬，果汁等。

2、嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入，特別是產(chǎn)氨多的肉類和蛋類，乳類等，完全昏迷者應(yīng)禁用。病情好轉(zhuǎn)每日限15~20克，未昏迷者每2~4天增加10~20克，不超過30克?？蛇x用產(chǎn)氨少的植物性蛋白質(zhì)，如豆?jié){，豆腐等，病情好轉(zhuǎn)且穩(wěn)定時可選少量動物性蛋白質(zhì)。

3、脂肪不宜過高，如能耐受不必限得過嚴(yán)。

4、補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，如維生素C，維生素B2，維生素K，鈣，鐵。

5、食物應(yīng)細(xì)軟爛，有食管靜脈曲張者應(yīng)禁用堅硬帶刺的魚肉，雞等食物，禁食粗糙和纖維多的食物。