膽道穿孔指膽道破損膽汁外漏之病變。多為膽道炎癥、結石、腫瘤、寄生蟲病的并發(fā)癥，解剖結構缺陷及創(chuàng)傷亦可導致本癥。膽道穿孔多屬中醫(yī)學的“結胸”、“腹痛”、“內癰”等病之范疇。感染細菌感染所致的炎癥，可使膽道內壓增高，膽道穿孔的病因是膽囊、膽管壁受壓缺血、壞死而穿孔?；紫x感染可帶入細菌引起炎癥，也可因其攻鉆的機械損傷而導致穿孔。膽道穿孔患者飲食要注意。

1、盡量減少脂肪、特別是動物脂肪的食用量，不吃肥肉、油炸食物，盡可能地以植物油代替動物油。

2、有相當一部分膽囊炎和膽石癥的形成與體內膽固醇的含量過高和代謝障礙確有關，因此要限制魚子、各種蛋類的蛋黃及各種食肉動物的肝、腎、心、腦等膽固醇含量高的食物。

3、烹調食品以蒸、煮、燉、燴為佳，切忌大量食用炒、炸、燒、烤、熏、腌制食品。

4、增加魚、瘦肉、豆制品、新鮮蔬菜和水果等富含優(yōu)質蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保證熱量供應，從而促進肝糖元的形成，保護肝臟。

5、多吃西紅柿、玉米、胡蘿卜等富含維生素A的食物，以保持膽囊上皮細胞的健全，防止上皮細胞脫落構成結石核心，從而誘發(fā)結石，或使結石增大、增多。

6、若條件許可，平時可多飲新鮮蔬菜或瓜果汁，如西瓜汁、橘子汁、胡蘿卜汁等，并增加飲水、吃飯的次數(shù)和數(shù)量，以增加膽汁的分泌與排泄，減輕炎癥反應和膽汁淤積。