乙肝病人吃什么好？這是所有乙肝患者都比較關(guān)心的問題。其實乙肝患者大多數(shù)是沒有嚴重的肝損害的，多數(shù)是無癥狀乙肝病毒攜帶者。所以，并不存在說哪些食物不能吃，哪些食物吃了就非常有幫助。

肝炎病人絕對禁止飲酒，酒精可以引起肝細胞的急性損傷，轉(zhuǎn)氨酶上升，加重肝炎病情，導(dǎo)致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。把戒酒作為首要條件，是因為酒在肝內(nèi)代謝，會加重肝臟的負擔，影響肝臟的解毒功能，長期酗酒或短期大量飲酒會使大多數(shù)肝病加重或復(fù)發(fā)。

肝炎病人的飲食調(diào)理非常重要，必須遵循科學的飲食原則：

采用高蛋白低脂肪的飲食

不適當?shù)娘嬍硶斐蛇^敏癥、消化毛病、體能差、及無法去除有毒物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量低，而糖類及脂肪含量高的飲食，尤其是包括許多飽和脂肪（來自油炸食物）及氫化脂肪的飲食對肝炎患者尤為不利，它們無法提供身體足夠的蛋白質(zhì)，以修補受損的組織，并加重肝臟的負擔。

合理補充螢白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體一切細胞組織的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)?；几尾r，因為肝臟細胞受到損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進行修復(fù)，并增強免疫功能，高蛋白飲食一般為每日供給蛋白質(zhì)95-130克，如有腹水、無血氨增高，每日每公斤體重應(yīng)供給蛋白質(zhì)2—3克；若有血氨增高，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量。還應(yīng)注意供給蛋氨酸、膽堿、卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，每日食用含適最動物蛋白質(zhì)和蛋氨酸的食物，如淡菜、魷魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及其制品等。

另外，乙肝患者可以多食用蘿卜。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?？梢娞}卜對人體有極為重要的保健作用。有資料還報道，吃蘿卜能促進膽汁分泌，有利于消化，可避免脂肪在皮下堆積，具有明顯的勺消脂、減肥作用，避免脂肪肝的發(fā)生。水果雖然營養(yǎng)豐富，但是含糖也相對高。所以吃水果時應(yīng)稍加注意，少吃很甜的水果，如：香蕉、菠蘿、葡萄干以及西瓜等。

適當飲茶

中醫(yī)認為茶葉具有生津止渴，清熱解毒，祛濕利尿，消食止瀉，清心提神的功能?，F(xiàn)代研究證明，茶葉中含400多種化學物質(zhì)，可以治療放射性損傷，對保護造血機制，提高白細胞數(shù)量有—定功效。并用以治療痢疾，急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。

肝炎病人急性期，特別是黃疸性肝炎，多為濕熱為主，因此可飲茶以達到清熱利濕的治療作用。肝炎病人飲茶，應(yīng)以綠茶為主，因經(jīng)加工的紅茶，其清熱作用已經(jīng)很弱。

肝炎病人飲茶應(yīng)適時適量，飯前盡量避免飲用，因飯前飲水量過多，可稀釋胃液，影響其消化功能，同時肝炎病人忌飲濃茶。