肝臟是調(diào)節(jié)血糖濃度衡定的重要器官。肝臟原有糖原約占肝臟重量的5～6%，成人平均約有糖原100克左右。當(dāng)長時間大量攝入糖類食物后，肝糖原可達150克左右，健康胖者甚至可達150～200克，當(dāng)饑餓10余小時后，大部分肝糖原被消耗。

糖類——碳水化合物，是人體最重要的供能物質(zhì)，主要以葡萄糖的形式被吸收。葡萄糖迅速氧化，供應(yīng)能量。糖類也是構(gòu)成機體的重要原料，參予細胞的多種活動。例如糖類和蛋白質(zhì)合成糖蛋白，是抗體、酶類和激素的成分。糖類與脂類合成糖脂。是細胞膜和神經(jīng)組織的原料。糖類對維持功能有特別作用。糖類有解毒作用。肝糖原儲備充足時，可增強抵抗力，食物供應(yīng)足量糖類，可減少蛋白質(zhì)作為供能的消耗。

血糖過低或食欲消失時，可口服或靜注葡萄糖?？诜笃咸烟墙?jīng)門脈吸收后直接入肝，較靜脈輸入更為有利。肝病患者若糖耐量降低，而血糖升高，有肝原性糖尿病時，則不宜靜注葡萄糖，也不必口服葡萄糖。

肝病患者應(yīng)供給足量糖類，以確保蛋白質(zhì)和熱量的需要，以促進肝細胞的修復(fù)和再生。肝內(nèi)有足夠糖原儲存，可增強肝對感染和毒素的抵抗力，保護肝臟免遭進一步損傷，促進肝功能的恢復(fù)。但肝內(nèi)糖原儲存有一定限度，過多供給葡萄糖，也不能合成過多糖原，因此，強調(diào)限制熱量過剩導(dǎo)致肥胖，對肝病是有著至關(guān)重要的作用。

強調(diào)食療的意義在于此，針對自身疾病和營養(yǎng)情況選擇補充食品，改善人體各器官的功能，各種食品都將對人體的某種器官發(fā)揮一定的作用。如果飲食得當(dāng)則可維持生理平衡，一般認為，米、面、肉、蛋多屬酸性食物，蔬菜、水果以堿性居多，適當(dāng)調(diào)理有利于人體代謝的酸堿平衡。

肝病患者或兼有高血壓、動脈硬化、肥胖的人應(yīng)少食動物脂肪，食用肉類時宜用魚、蝦、瘦肉；平素兼有脾胃虛弱的人可多吃白扁豆和豆制品，因為這類食品區(qū)脾胃、除濕熱，且富含蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)并增強消化系統(tǒng)的功能。了解每種食品的基本營養(yǎng)成分和性味作

愛肝就要保護肝

1。 減減肥，吃吃酸奶

爆飲爆食會讓你的腸子貯存一些消化不了的食物，細菌使這些宿食發(fā)酵，產(chǎn)生出一些有害物質(zhì)留在你的結(jié)腸里。這樣的結(jié)果是：肝臟會因為消化不健康的食物變得肥厚。解決的方法就是減肥，多吃脫脂的酸奶。約翰霍普金斯大學(xué)的Mae Diehl博士建議：“在動物實驗中已經(jīng)證實了，每日吃一杯酸奶有抗菌的作用，應(yīng)用在人類身上可以減少得脂肪肝的機會?！?/p>

2。 喝6杯酒就停

要知道，如果你給肝臟輸入了超出它消化能力的酒精的話，它會變得肥厚。肝臟里的酒精過濾裝置會因為吞噬了過多的脂肪球變成一種病態(tài)的黃色。麻省大學(xué)的肝臟病理學(xué)家Raymond Koff博士經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種變化在理論上一個晚上就可以發(fā)生。當(dāng)然，讓你的肝臟休息一段時間，它的功能會恢復(fù)，但是如果持續(xù)給它過重的負擔(dān)，就會產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的損傷，疤痕將永遠保留下來，直到你死于肝硬化。

不想死嗎？那就少酗酒?！耙粋€男人一次能夠消化得了的酒精量是差不多70到80克，相當(dāng)于6扎啤酒”，Koff博士說，“喝酒的時候應(yīng)該所有控制，少于這個量你就不會得肝硬化。”當(dāng)然，過去的酗酒已經(jīng)是無法改變的事實，那么你就要做一些補救的措施，吃一些中藥調(diào)制的牛奶或者蛋白質(zhì)飲料會有一些幫助。

3。 少吃傷肝的藥

像退熱凈這樣的藥品，它里面有一種副產(chǎn)品叫做Tylenol，是對身體有害的活性成分。你的身體對付它們的方法很有限，沒有排出的Tylenol會對肝臟細胞進行破壞。德克薩斯大學(xué)的肝病學(xué)家William M。 Lee醫(yī)學(xué)博士指出，“這種藥品的問題是它們的副作用和藥效是相輔相成的，如果服用，你就很難避免這種結(jié)果的發(fā)生。惟一的辦法是減少藥量到安全計量，如果一次吃多了，那就要到醫(yī)院看醫(yī)生。”對于退熱凈這樣的藥品，請不要在喝酒后的48小時內(nèi)服用，這樣會加重肝臟的負擔(dān)，如果必須服用，少量多次的方法可以減輕副作用。

4。 檢查一下你的常用藥品

除了Tylenol，還有其他一些藥品也會不可避免地侵蝕你的肝臟?；瘜W(xué)藥品因為藥理不同，它們的副作用有時候是無害的，但有的時候會對身體會產(chǎn)生很嚴重的損傷。美國肝臟基金的醫(yī)學(xué)主管Adrian Di Bisceglie博士說：“當(dāng)你服用紅霉素、抗高血壓藥或者其他一些可能對肝臟產(chǎn)生損害的藥物時，別忘了提醒你的醫(yī)生給你定期檢查肝功能?！?/p>

5。 飯前洗手，性愛前刷牙

飯前洗手這個看似簡單的動作卻可以非常有效的防止甲型肝炎的傳播。除了這一點，不安全的性行為也是一種傳播途徑。美國CDC肝炎病毒研究專家Miriam Alter醫(yī)學(xué)博士認為：性行為是一種非常親密的行為，臨床上，口交造成的肝炎傳播的風(fēng)險是常見的。當(dāng)然，性愛前一同沐浴可以減少這種風(fēng)險，或者在你還沒有感染之前，先進行甲肝疫苗的注射。

6。 紋身前請三思

如果你一定要追趕這種時髦，那么先聽一下德克薩斯西南大學(xué)研究院的研究結(jié)果。他們發(fā)現(xiàn)，文身造成的丙型肝炎傳播風(fēng)險比通常的傳播渠道高出9倍。在美國，丙肝造成的死亡已經(jīng)超過AIDS了，這位研究小組的負責(zé)人Robert W。 Haley警告道：也許一些文身店宣稱他們的操作器械是無菌的，這沒有任何意義，因為在文身者進行操作的時候，二次污染是很容易發(fā)生的。