肝炎患者飲食要注意什么？

第一忌酒；肝炎病人本為濕熱之體，飲酒則助濕動(dòng)熱。臨床實(shí)驗(yàn)表明；酒的主要成份一一乙醇有90%以上要在肝臟內(nèi)代謝分解。生成乙醛，乙醛和乙醇都具有直接損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。

第二忌過多攝入蛋白質(zhì)；急性肝炎病人，蛋白質(zhì)，攝入不宜過高，因?yàn)樵诟喂δ苷系K情況下，肝臟去氨作用下降，高蛋白飲食會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，使血氨上升，進(jìn)而導(dǎo)致肝昏迷，故肝炎病人應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

第三忌脂肪攝入過量，也不宜攝入過低。肝炎病人，對(duì)食物中的脂肪吸收能力明顯下降，脂舫攝入過多超過了脾胃吸收與消化功能，?？蓪?dǎo)致腹脹及腹瀉。

限制脂肪攝入量是肝炎病人飲食的基本原則，肝臟內(nèi)脂肪沉著妨礙肝糖原的合成，并能降低肝細(xì)胞的機(jī)能，但脂肪有刺激膽汁分泌作用，并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，故也不宜攝入過少，可選用易消化的含膽固醇少的脂肪類飲食，如奶油，埴物油等，每日40一60克即可。

第四忌偏食，肝炎病人，肝臟受到損害，會(huì)影響多種維生素的吸收與轉(zhuǎn)變代謝，同時(shí)也導(dǎo)致微量元素的吸收障礙。維生素直接參與肝臟代謝，微量元素是組成維持人體正常生理功能不可缺少的，因此肝炎病人應(yīng)保持均衡飲食。