肝硬化是由一種或多種病因引起的慢性進行性彌漫性肝病。飲食無論是對任何疾病都是有好處的，對于肝硬化，正確的飲食調(diào)理，可以幫助肝硬化患者改善肝功能，減緩病情發(fā)展。那么，下面給大家說下肝硬化患者的飲食護理。

飲食原則上以高熱量、高蛋白、高維生素、易消化為主，并根據(jù)病情變化及時調(diào)整。蛋白質(zhì)是肝細胞修復(fù)和維持血漿清蛋白正常水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)保證其攝入量，蛋白質(zhì)來源以豆制品、雞蛋、牛奶、魚、雞肉、瘦肉為主。血氨高時應(yīng)限制或禁食蛋白質(zhì)，待病情好轉(zhuǎn)后再逐漸增加攝入量，應(yīng)選擇植物蛋白，如豆制品，因其含蛋氨酸、芳香氨基酸和產(chǎn)氨氨基酸較少。

適量的維生素。維生素相對來說比較廣，應(yīng)重點攝取富含維生B族、維生素C、A、D、E、K、B12及葉酸食物，如冬瓜、絲瓜、芹菜、葡萄、香蕉等新鮮蔬菜和水果。與肝功能有關(guān)的各種維生素。維生素在新鮮的蔬菜和水果中較為豐富，如西紅柿、柑桔等。進食宜少量多餐，保證營養(yǎng)均衡攝入。

限制鹽的攝入量。肝硬化患者鈉的攝入量每日供給7-8克，一旦合并腹水應(yīng)少用或禁用食鹽及其他含鈉多的食物，食鹽的攝入量不超過2克為宜。進水量應(yīng)限止在1000毫升以內(nèi)。嚴重腹水者每日攝入鈉量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)?；颊呓澈c高的食物。

肝硬化的護理應(yīng)注意低脂飲食，因為受損的肝臟對脂質(zhì)的代謝發(fā)生障礙，過多的脂肪不僅會增加肝臟的負擔(dān)而且易導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生，因此早期肝硬化患者應(yīng)注意攝入脂肪的質(zhì)與量。