最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肝臟同一些老齡病如癡呆、關(guān)節(jié)炎、心臟病等有著重要的聯(lián)系。

肝在人體內(nèi)的作用為過(guò)濾血液，從中吸收營(yíng)養(yǎng)，代謝脂肪并且處理毒素。健康的肝臟中的血管壁上有很多的細(xì)孔，血液通過(guò)這些孔進(jìn)入肝臟中，并被“凈化”。

研究者發(fā)現(xiàn)隨著年齡的增長(zhǎng)老鼠、狒狒和人類的肝臟變化并不明顯，但肝臟血管壁上的細(xì)孔卻會(huì)被堵塞或消失。科學(xué)家認(rèn)為這樣血液中的脂肪和體內(nèi)毒素都不能通過(guò)肝臟代謝，這也就解釋許多與老齡病相關(guān)的問(wèn)題。如動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化癥患者血液中的脂肪由于不能通過(guò)肝臟代謝掉，而長(zhǎng)期停留在血管中并最容易聚集到血管壁上，導(dǎo)致了動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

病毒都能夠破壞肝臟血管壁上的細(xì)孔，但有趣的是，酒精同樣也能夠幫助打通這些小細(xì)孔，因此，適量的飲酒的確對(duì)人體健康有益。