俗話說“病從口入”，而已經(jīng)生病的人呢，通常都會(huì)特別注意忌口這個(gè)問題。經(jīng)常有肝炎患者詢問：飲食有何忌口？是不是不能吃牛肉、鵝肉、公雞、鯉魚、蝦、海鮮、豬肝等等，甚至還包括其他許許多多食品。理由是。上列這些食品屬于“發(fā)物”，食之要使疾病復(fù)“發(fā)”或加重?？茖W(xué)的態(tài)度應(yīng)該是，肝炎患者不應(yīng)有太多飲食禁忌，肝炎患者主張飲食營養(yǎng)豐富，品種多樣化，綠色蔬菜、五谷雜糧、牛奶、各種肉類、魚類都應(yīng)該適當(dāng)攝入。

第一，忌酒。中醫(yī)認(rèn)為，酒能助濕生熱，損脾傷肝。若是飲酒過度，滋生濕熱，可能發(fā)生黃疸。中醫(yī)叫“酒疸”。在患肝炎時(shí)要絕對(duì)忌酒，即使肝炎治愈后，也以不飲酒為好。

第二，忌甘肥厚膩。中醫(yī)認(rèn)為，甘能助濕，甘能導(dǎo)致中滿。肥厚油膩之物不易消化，能阻礙脾運(yùn)，滋生濕熱。肝病本身已有濕熱、消化功能差甚至合并膽道或消化道并發(fā)癥，此時(shí)再不注意而多食甘肥厚膩，會(huì)使?jié)駸峒又亍⑾δ芪蓙y，甚至發(fā)生脂肪肝、膽固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。

第三，中醫(yī)認(rèn)為急性肝炎和慢性肝炎發(fā)作期主要病因是濕熱。故忌辛辣油炸等熱性食物?！秲?nèi)經(jīng)》謂：“多食辛，則筋急而爪枯”。辛辣食物能生熱動(dòng)火，耗陰傷血。若有陰虛火旺，鼻衄，齦血，口舌生瘡，目赤口營，舌紅少苔者，辛辣食物更屬禁忌。臨癥中，過食辛辣而致動(dòng)火出血使癥狀加重的患者，并不少見。油炸食品雖有香味，偶少量食無妨，圍其不易消化且營養(yǎng)價(jià)值不大及助生濕熱等囡，故不宜多食。若平素患者為了增進(jìn)食欲，偶然少量食用辛辣佐味，對(duì)病情不見得有多大妨礙。

第四，忌不新鮮或有毒的食物。慢肝患者肝臟解毒功能差，食用不新鮮或有毒食物之后，不僅可引起消化道癥狀，對(duì)肝病恢復(fù)極為不利，甚至可引起復(fù)發(fā)、加重。罐頭食品因含有防腐劑（如苯甲酸等），顯然，肝病患者食之不利。