1、硒。硒是人體必需的微量元素，而且具有抵制肝癌腫瘤細(xì)胞的作用。它能阻礙致癌物的代謝過程，抑制癌細(xì)胞的分裂增殖，如肝癌等。

2、鋅。鋅更是人們比較熟悉的一種微量元素，它對(duì)于人體細(xì)胞的正常新陳代謝作用很大。正常成人每天的鋅需要量是10～15毫克。如果人體內(nèi)含鋅總量減少時(shí)，會(huì)引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，表現(xiàn)為體重增加緩慢，T細(xì)胞功能不全，免疫反應(yīng)降低，對(duì)感染的易感性增加等。

2、菌菇類，松口蘑含有十余種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強(qiáng)的輔助性T淋巴細(xì)胞的刺激劑，它能有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有強(qiáng)烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質(zhì)傷害機(jī)體細(xì)胞和抑制腫瘤細(xì)胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物質(zhì)，阻止化學(xué)物質(zhì)、放射線和病毒致癌。

3、葡萄，葡萄具有較強(qiáng)的抗癌性能，因?yàn)樗械陌邹继J醇可以防止健康細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散。在包括葡萄、桑樹和花生在內(nèi)的七十多種植物中都發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，不過，以葡萄以及葡萄制品中的白藜蘆醇含量最高。

4、大豆：大豆中含強(qiáng)烈抗氧化劑綠原酸，可減緩成切斷人體蛋白受損傷的氧化反應(yīng)，還含有抑制癌基因產(chǎn)物的異黃酮和防止正常細(xì)胞惡變的蛋白酶抑制劑。

5、大棗：現(xiàn)代研究確實(shí)發(fā)現(xiàn)大棗有強(qiáng)壯、補(bǔ)血、健脾、抗過敏的功能，并具有抗癌防老的作用。大棗的提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有很高的抑制率，甚至對(duì)正常的細(xì)胞也有抑制生長(zhǎng)的作用。