肝臟是人體內(nèi)最大的實質(zhì)性消化器官，具有代謝、分泌、排泄解毒等非常復雜的生理功能，對脂類、蛋白質(zhì)及糖等營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、氧化、分解、轉(zhuǎn)化等起著重要的作用。肝臟中的脂肪含量一般占肝重的3%—4%，如果肝內(nèi)脂肪超過5%，就稱為脂肪肝。脂肪重量占5%—10%的為輕度脂肪肝，占10%—25%者為中度脂肪肝，超過25%者為重度脂肪肝。中度至重度脂肪肝會出現(xiàn)一系列癥狀，這些癥狀主要有兩大類，一類是由于肝臟受損而引起消化系統(tǒng)癥狀，如口苦、口臭、食欲不振、腹脹、惡心、大便異常等；還有一類就是由于肝臟受損引起的局部和全身癥狀，如肝區(qū)不適，右肩背疼痛發(fā)脹，全身乏力，容易疲倦，頭暈等；另外中醫(yī)講肝主情志，得了脂肪肝有時還會表現(xiàn)為易怒、情緒激動、脾氣暴躁等。

脂肪肝和糖尿病一樣，也是一種“富貴病”，往往與現(xiàn)代人不良的生活習慣脫不了干系。其中最主要原因就是不良飲食習慣和過度飲酒。飲食中如果脂肪、膽固醇或糖類攝入過多，我們就會因營養(yǎng)過剩而使體內(nèi)脂肪堆積，進而導致肝臟發(fā)生脂肪堆積。長期大量飲酒也會使肝細胞代謝功能發(fā)生紊亂，使脂酸合成增加、氧化減少，血內(nèi)脂酸含量增多，多余的甘油三酯難以清除，結果導致脂肪肝。

身體的肥胖可以通過合理地減肥重新變得苗條，肝臟的“肥胖”也是一樣，只要通過合理的飲食調(diào)理和適當?shù)倪\動鍛煉，脂肪肝是可以逆轉(zhuǎn)的。得了脂肪肝，就要給自己的肝臟定一個完整的“減肥計劃”。

首先要合理膳食。三餐要粗細搭配，營養(yǎng)平衡。少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，多吃一些粗糧，如燕麥、玉米、紅薯等，可降低血清膽固醇、甘油三酯，并起到降脂的作用。

每天運動必不可少。每天堅持半小時中等強度的體育鍛煉，可以消耗多余的脂肪，還可以降低甘油三酯和低密度及極低密度脂蛋白的含量，這對脂肪肝的恢復是大有裨益的。

戒酒。臨床研究表明，90%—95%的酒精都是通過肝臟代謝的，經(jīng)常飲酒，會給肝臟帶來沉重的負擔，所以戒酒或限酒是必不可少的。