由于乙肝高發(fā)以及不良飲食習(xí)慣，肝癌發(fā)病率高達(dá)30—40/10萬，有關(guān)專家呼吁，廣大朋友應(yīng)改變嗜好吃魚生和喝烈酒等促使肝癌高發(fā)的不良飲食習(xí)慣。

對于吃生食物的朋友，吃魚生時還喝上烈性酒，本意為了殺菌，但是更容易引起肝硬化，并最終演變成肝部腫瘤。魚生多為河塘魚，未經(jīng)煮熟帶有很多肝病寄生蟲，再加上烈性酒，這種飲食習(xí)慣會給肝帶來更大的負(fù)擔(dān)。特別是肝炎病人，這種吃法簡直是火上澆油。

預(yù)防肝癌應(yīng)多吃什么：

少飲酒、多食用奶制品和新鮮水果，能夠減少人們患肝癌的可能性。如果每天食用奶制品，人們患上肝癌的幾率將比普通人減少78%；若每天堅持食用新鮮水果，則患肝癌的幾率可減少52%。肝癌患者通常嗜酒，或者曾經(jīng)患肝炎等傳染病，目前肝癌的唯一有效治療方法是器官移植。

蘑菇能預(yù)防抑制肝癌細(xì)胞：

微量元素硒對肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。

因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

研究發(fā)現(xiàn)，微量元素硒對肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。

顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量較高，而且容易被人體吸收，所以應(yīng)多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠(yuǎn)離肝病。