嗜酒者。酒精在肝臟進行分解代謝，可導(dǎo)致脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙。

饑餓者。經(jīng)常饑餓的人，由于血糖降低，肝組織中的脂肪酸被調(diào)動進入血液，使血液中游離脂肪酸升高，可致肝臟脂肪堆積。

肝炎者，這是易患肝炎的人群。由于攝食過多、運動減少，加之肝功能尚未完全恢復(fù)，極易造成脂肪在肝內(nèi)存積。

少動者。長期不運動會導(dǎo)致體內(nèi)過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，這些脂肪沉積于皮下時，表現(xiàn)為肥胖，積存于肝臟，則表現(xiàn)為脂肪肝。

喜葷者。不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請，食用過多的高脂肪食物，會使肝臟負擔加重，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，或轉(zhuǎn)運、利用減少，就會導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪堆積，這是易患肝炎的人群。

營養(yǎng)不良者。由于蛋白質(zhì)缺乏，而導(dǎo)致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝臟轉(zhuǎn)運甘油三酯時發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積。