急性肝炎或慢性肝炎急性發(fā)作期多有濕熱，過分增加營養(yǎng)或服用補藥不但于病無益，反而助長邪毒不去，使病情難以康復。在臨床中經(jīng)常能遇到肝功能異常（膽紅素、轉(zhuǎn)氨酶升高）的患者，急于增加營養(yǎng)而食用甲魚、黑魚、黃鱔之類的所謂“高蛋白”飲食，并同時服藥治療，但轉(zhuǎn)氨酶仍持續(xù)不降。調(diào)整飲食后，肝功能開始逐步恢復正常。

如何安排肝炎人的飲食？

根據(jù)專家的經(jīng)驗，下列情況一般可以進補：

①、肝病穩(wěn)定期，轉(zhuǎn)氨酶正常，慢性指標偏高或白蛋白偏低；

②、病人的食欲、大便和小便基本正常；

③、出現(xiàn)虛證表現(xiàn)，如乏力、神疲、腰膝酸軟、頭暈目眩等；

④、舌苔無白膩或黃膩，舌質(zhì)偏淡或偏紅；

⑤、無其他限制營養(yǎng)的疾患，如脂肪肝、糖尿病、肥胖癥等。

脂肪肝患者宜經(jīng)常食用河魚、瘦肉、蛋類、除雞之外的家禽（去皮最好）以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食物；肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲魚，因其除含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還有軟堅、散結(jié)、滋陰退熱的功效，對改善肝功能和脾腫大有一定好處，但每次不能進食太多，以免影響脾胃消化功能，不宜食用雞、海鮮、羊肉以及油膩和刺激性食物。

提示：食補后如果出現(xiàn)腹脹、納呆、胸脘痞悶等癥狀，應停止服食。在增加營養(yǎng)和服用補品的同時，應根據(jù)病情需要服用醫(yī)生處方的中西藥物，并定期復查肝功能。

美食中的“傷肝隊伍”

肉類中過多的蛋白質(zhì)和糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，儲藏在人體各部，其中肝臟也是儲藏重點，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負擔過重，促使乙肝惡化。乙肝患者除了定期復查，正確用藥治療外，日常生活應格外注意，有些禁忌一定不要觸犯。患者在生活上麻痹大意，不重視自我保健，不注意禁忌，就會導致疾病迅速惡化。以下列舉乙肝患者的禁忌。

1、禁忌過食，特別是過多食肉和糖類。

肉類中過多的蛋白質(zhì)和糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，儲藏在人體各部，其中肝臟也是儲藏重點，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負擔過重，促使乙肝惡化?；颊咦詈冒才哦鄻踊木怙嬍常绕涫且晕铱刂企w重，日常生活中，以下列食物為主：各種主食（大米，面粉等）瘦肉，新鮮水產(chǎn)品，雞蛋、豆制品，各種蔬菜，水果，植物油，適當糖類；少食動物脂肪，油炸類，咸肉，全脂牛奶等。

2、禁忌酗酒。

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛，他們對于肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發(fā)生變性和壞死。乙肝患者本身肝臟已有病變，加上飲酒可謂是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演變。乙肝患者禁酒，戒酒是無條件的、必須的，白酒，啤酒都在禁忌范圍之內(nèi)，患者在聚會場合，可以飲料，礦泉水代酒。

3、禁忌亂用藥物。

肝臟是人體最大的代謝器官，所有藥物都要在肝臟內(nèi)分解，轉(zhuǎn)化，解毒，代謝，亂用“保肝藥”必定會加重肝臟的代謝負擔。另外，各種藥物（中西藥物）成分錯綜復雜，藥物之間的化學及拮抗作用很可能導致肝臟損害加重。

藥物本身長期使用也會有一定的毒副作用，最終也會產(chǎn)生諸如脂肪肝，藥物性肝纖維化甚至肝硬化的嚴重情況，乙肝患者用藥一定要在專科醫(yī)生指導下規(guī)范用藥，用藥的原則是：少而精，以安全有效為準。治病務必前往正規(guī)醫(yī)院，用藥務必在?？漆t(yī)生指導下進行，各種廣告，診所，“義診”用藥都應冷靜對待，最好不用。