罹患肝硬化的人，對(duì)任何營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收及儲(chǔ)存能力，會(huì)因肝臟細(xì)胞變硬及纖維化而減低，其中又以蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的代謝受到影響最大。營(yíng)養(yǎng)照顧則依個(gè)別的營(yíng)養(yǎng)狀況、肝功能程度及有無(wú)并發(fā)癥的出現(xiàn)而調(diào)整。

肝硬化的人可以喝酒嗎？

1、酒會(huì)刺激胃腸黏膜，甚至造成潰瘍，減少各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且酒會(huì)抑制食欲，影響正常的進(jìn)食，使得患者的營(yíng)養(yǎng)不良情形更為加重。

2、酒精會(huì)代謝成乙醛，過(guò)量的乙醛會(huì)造成肝細(xì)胞的發(fā)炎和壞死，致使肝硬化的情形更為嚴(yán)重，所以酒類是一定要禁止。

肝硬化的人該如何調(diào)整飲食呢？

1、對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況良好，病況穩(wěn)定，沒(méi)有其它并發(fā)癥的人，可給予適量的熱量、蛋白質(zhì)及豐富水溶性維生素的均衡飲食。

2、營(yíng)養(yǎng)不良或處于高代謝期時(shí)，可增加熱量的供應(yīng)，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況，并以維持理想體重為目標(biāo)。

3、食欲不佳時(shí)，可采少量多餐及濃縮型態(tài)的飲食，以增加熱量的攝取。

4、如果有脂肪瀉（大便油油亮亮的），則應(yīng)采低油飲食

5、避免鹽份含量高的食物。