鮮美可口的魚居然也能抗肝癌！真的好神奇啊！研究調(diào)查結(jié)果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚及鰻魚等魚類的人，肝癌的患病風(fēng)險降低將近40%左右！

之所以稱這些與能降低肝癌發(fā)病風(fēng)險，是因為鯖魚等背部呈現(xiàn)青色的魚類，在日本都統(tǒng)一稱之為青魚。青魚的體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量相當(dāng)?shù)母?，所以抗肝癌的效果才會那么好?/p>

魚身上最有營養(yǎng)的五個部位

1、魚腦：魚腦中富含多不飽和脂肪酸DHA和磷脂類物質(zhì)，被人們俗稱為腦黃金。魚腦不但有助于嬰兒大腦發(fā)育，還對老年癡呆癥具有一定的輔助療效。但因魚腦內(nèi)膽固醇含量較高，故控制魚腦攝入也很重要。

2、魚尾和魚骨：魚尾的營養(yǎng)其實和魚肉營養(yǎng)幾乎一樣，而魚骨已被證實具有一定的補鈣效果。但是魚骨一般人們吃得很少，常見的魚骨還是鯊魚魚骨磨成的魚骨粉。

3、魚唇：市面上常見魚唇多是鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮肉及連帶組織干制而成，其中富含膠原蛋白。

4、魚鰾：魚鰾在古代的時候就有人稱之為海洋人參，與燕窩、魚翅等大補之品齊名。魚鰾富含生物大分子膠原蛋白質(zhì)，不僅可以改善組織營養(yǎng)狀況，還能促進生長發(fā)育，延緩皮膚衰。是人們理想中的高蛋白低脂肪事物。

5、魚鱗：魚鱗含較多的膽堿，而膽堿對增強記憶力非常有效。其中還含有多種不同的不飽和脂肪酸，對動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定的防治作用，還可做成魚鱗凍食用。

此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。

所以多吃魚對身體健康來說非常的好，不要再因為魚類的刺太多而嫌棄吃魚了。從預(yù)防肝癌的角度出發(fā)，多吃魚對健康好！