人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內(nèi)代謝后的廢物。

1、助肝排毒肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無毒或低毒物質(zhì)。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

胡蘿卜：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗導(dǎo)致疾病、老化的自由基。

大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度。

葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機能。

無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

肝臟排毒的食療法

1、靈芝排毒法

天然靈芝是上佳排毒藥材，靈芝素堪稱肝細胞保護神，可以活化肝細胞修復(fù)損傷的肝細胞，進而促進肝臟對藥物、毒物的代謝，尤其對藥物中毒性肝炎有確切的療效。服用靈芝后可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，長期服用可有效地改善肝臟功能，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶等各項指標趨于正常。

2、吃青色的食物

按中醫(yī)五行理論，青色的食物可以疏通肝氣，起到很好的保肝、解郁、緩解抑郁情緒作用。青色食物是指花青素含量高的果蔬：紫甘藍、茄子、紅洋蔥、紅莧菜、紫菜、鹿角菜、紫桑葚、紫葡萄、紅石榴、藍莓等。推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或青檸檬水，直接飲用，長期堅持會有較好的療效。