應(yīng)禁食放時間長的食物：注意食物的新鮮度，乙肝大三陽患者在選擇食物時應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)新鮮的原則，因為發(fā)霉的食物中含有黃曲霉素，而黃曲霉素有非常強(qiáng)的致癌作用，可引發(fā)肝癌。

嚴(yán)禁飲酒：因為酒里的主要成份是乙醇，它主要經(jīng)肝臟代謝。正常人長期飲酒，因加重肝臟負(fù)擔(dān)，造成肝臟損害，會導(dǎo)致酒精性肝硬化，對于乙肝大三陽患者，飲酒更會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

禁食辛辣的食物：乙肝大三陽患者應(yīng)忌食辣椒，因為辣椒對胃腸道有刺激作用，嚴(yán)重者可導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍。肝炎病從本身就有消化道不適癥狀，所以不應(yīng)食用。

少吃油炸及油膩的食物：因為乙肝大三陽患者的脂肪代謝能力較差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和發(fā)生脂肪肝。