喝咖啡可能有助于預(yù)防常見的肝癌。

與那些從來不喝咖啡的人相比，那些每天喝一杯咖啡的人被診斷患有肝癌的可能性要少23%。而每天喝大量咖啡的人患肝癌的可能性則要少55%。

喝咖啡的人患肝癌的幾率很低，這種發(fā)現(xiàn)是全球性的——包括希臘，意大利和日本——這說明“咖啡能抗肝癌”這個發(fā)現(xiàn)不是偶然性或地區(qū)性的現(xiàn)象。

咖啡中的咖啡因會刺激飲用者的神經(jīng)，使其清醒?？Х纫蛞矔又馗昶诎Y狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會導(dǎo)致流產(chǎn)。但研究也表明，在老鼠身上，帶有咖啡因的護膚霜可降低患皮膚癌的危險。

咖啡能使肝臟酶活躍起來，從而減少肝硬化和肝癌細胞。

咖啡中的咖啡因，難融于冷水，卻易溶與熱水。咖啡因會刺激大腦皮質(zhì)，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調(diào)節(jié)心臟機能的強心劑，也有擴張腎臟血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不單只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴心肌亢進（心臟跳動迅速，脈搏次數(shù)增加）。及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。