肝硬化失代償期是指肝臟自身剩余功能，已經(jīng)不能承擔(dān)正常的功能運(yùn)營(yíng)。肝功能表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶和膽紅素異常，以肝功能的損傷程度而不同。肝硬化失代償期的患者應(yīng)積極治療，同時(shí)配合肝硬化對(duì)癥飲食，可以大大提高肝硬化失代償期患者的存活時(shí)間。

飲食與疾病健康的關(guān)系非常密切，尤其是肝硬化失代償期病人的飲食護(hù)理更應(yīng)引起重視，飲食適當(dāng)會(huì)配合治療，促進(jìn)疾病盡早痊愈，飲食不當(dāng)會(huì)使疾病康復(fù)受到影響，甚至造成嚴(yán)重不良后果。

因?yàn)楦闻K是人體最大消化腺，當(dāng)有了病變時(shí)，自然消化功能降低，病人將出現(xiàn)食欲減退，腹脹等消化不良癥狀。如病情略有緩解遇到可口的食物就暴食起來(lái)即增加肝臟的工作負(fù)荷，又能造成輕重不同惡果。要吃軟食，并細(xì)嚼慢咽，禁忌食人堅(jiān)硬、油炸、帶殼及刺激性食物，因?yàn)樵摲N病人多伴有食道靜脈曲張。靜脈血管高度擴(kuò)張，管壁薄而脆，加上凝血機(jī)能低下，遇堅(jiān)硬食物易破，出血而致上消化道大出血。

肝臟是人體重要解毒臟器，當(dāng)它有炎癥時(shí)，解毒能力也隨下降，吃少量腐敗食物即可引起胃腸炎，而食人的細(xì)菌將大量繁殖毒素，其毒素又可加重肝臟病情，嚴(yán)重者可導(dǎo)致昏迷而死亡。