目前多數(shù)研究認(rèn)為，連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過(guò)40克，有48%的患者會(huì)患上不同程度的酒精性脂肪肝，如果持續(xù)飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%的人會(huì)發(fā)生酒精肝炎，14%的人會(huì)發(fā)生酒精性肝硬化。專(zhuān)家提醒，一次大量飲用的危險(xiǎn)要比小量粉刺飲用大，早年飲酒發(fā)生肝病危險(xiǎn)性更高。酒精肝是常見(jiàn)的肝病，酒精肝是一種多種因素引起的慢性肝病，其中以飲酒過(guò)度為主。那么，我們?cè)趺窗盐蘸染频牧磕?？遇到必須要喝酒的?chǎng)合時(shí)，專(zhuān)家建議從喝酒前、喝酒時(shí)以及喝酒后三個(gè)階段來(lái)減輕肝臟受傷害的幾率。

1、喝酒前護(hù)肝

（1）喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。

（2）喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。

（3）不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉。酒前吃點(diǎn)肉類(lèi)，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。

2、喝酒時(shí)保肝

（1）喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料；不要和碳酸飲料如可樂(lè)、汽水等一起喝，這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

（2）喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒時(shí)可等啤酒泡消失再喝。

（3）由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。

（4）宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30～120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

3、喝酒后舒肝

（1）酒醉后最好不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶。酒后兩小時(shí)可以沖泡茶葉，茶中的茶多酚有一定的保肝作用。

（2）果糖這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)加速酒精在體內(nèi)血液中的清除有一定作用。因此，如果已經(jīng)喝醉，最方便而又最簡(jiǎn)單的辦法就是喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻拇蟛糠侄际枪?。俗?huà)說(shuō)“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，。

（3）飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。也可選擇熱湯面，減少酒精對(duì)胃黏膜的刺激，因?yàn)榧尤胧雏}的熱湯面里含有豐富的鈉 離子鹽，鈉離子可以中和胃里的胃酸，保護(hù)胃免受傷害，同時(shí)熱湯面可以稀釋胃中的酒精濃度。

除了積極配合醫(yī)生治療以外，酒精肝患者生活上要注意點(diǎn)：

（1）飲食方面，多吃一些素食、宜清淡，易消化，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，不要多吃生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕的食品。

（2）運(yùn)動(dòng)方面，酒精肝恢復(fù)的時(shí)候適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，活動(dòng)以無(wú)疲乏感為度，避免勞累過(guò)度，耗傷氣血。酒精肝患者平時(shí)還要鍛煉身體，增強(qiáng)自身的體質(zhì)，減少或防止其他疾病的發(fā)生。

常見(jiàn)的酒精肝疾病的危害有：

1。上消化道出血：酒精肝引起的門(mén)脈高壓癥，多發(fā)生上消化道出血，還可能由于急性胃糜爛、潰瘍病或食管靜脈曲張破裂出血（EVB），如果不能及時(shí)有效的處理和應(yīng)對(duì)，會(huì)出現(xiàn)休克等情況危機(jī)生命，死亡的幾率較高。

2。腹水與感染：酒精肝因電解質(zhì)、滲透壓、營(yíng)養(yǎng)等因素導(dǎo)致出現(xiàn)大量腹水，類(lèi)似于肝硬化和肝癌病人的腹水，因此導(dǎo)致惡性循環(huán)容易出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂或者危機(jī)整個(gè)系統(tǒng)導(dǎo)致死亡。

同時(shí)由于酒精肝病程中營(yíng)養(yǎng)和各種并發(fā)癥因素，致使免疫力低下極易感染，特別是肺部感染和細(xì)菌性自發(fā)性腹膜炎。肺炎的發(fā)生率高于人群中3-4倍，且為重要致死原因之一，故對(duì)其防治應(yīng)于重視。

3。肝性腦?。ǜ位杳裕壕凭尾∪硕嘁蛳莱鲅㈦娊赓|(zhì)與酸堿紊亂、繼發(fā)感染，等因素與疾病本身錯(cuò)綜復(fù)雜的機(jī)制導(dǎo)致。在發(fā)生肝昏迷時(shí)如果搶救不當(dāng)或不及時(shí)，死亡率極高，對(duì)于酒精肝病人應(yīng)該從預(yù)防以上誘發(fā)因素入手，同時(shí)積極治療酒精肝。

4。電解質(zhì)紊亂、酸堿平衡失調(diào)：乙醇代謝產(chǎn)生高乳酸血癥、酮癥，導(dǎo)致AG（陰離子間隙）代謝性酸中毒，乙醇過(guò)度麻醉抑制呼吸可致呼吸性酸中毒，戒酒綜合征過(guò)度呼吸可致呼吸性堿中毒。同時(shí)由于攝入少、排泄多、胃腸道與腎小管吸收不良以及乙醇所致酸堿紊亂，出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，發(fā)生低鉀、低鎂、低鈣、低磷血癥等，是導(dǎo)致死亡的重要原因。