夏季是肝病的高發(fā)季節(jié)，悶熱的天氣會導(dǎo)致人出現(xiàn)胸悶、煩躁的情況，容易導(dǎo)致肝臟氣血郁結(jié)，時間一久便會出現(xiàn)肝臟炎癥、肝火等肝臟疾病的發(fā)生。再加上溫度升高，食物容易變質(zhì)，在一些日常飲食上也要尤為注意。夏季養(yǎng)肝的注意事項非常多，最為重要的便是飲食環(huán)節(jié)，在飲食上一定要注意這3個方面，太傷肝。

水質(zhì)問題

城市水質(zhì)問題還好說，在一些肝病高發(fā)的地區(qū)一般使用的多為塘水、井水、溝水等，不流通的水容易滋生藻類。據(jù)調(diào)查顯示在我國和臺灣省等地區(qū)發(fā)現(xiàn)水中含有微囊藻，這種藻類會給肝臟造成很大的傷害，甚至?xí)龠M肝癌的發(fā)生。

遠離親肝毒物

親肝毒物是指一切能夠?qū)Ω闻K造成傷害的食物，在夏季這種食物容易變質(zhì)的季節(jié)，親肝毒物也開始增加。這些食物中含有多種對肝臟造成傷害的成分如：硝酸銨、亞硝酸鹽以及各種食品添加劑等。

1.動物肝臟

中國傳統(tǒng)說法“吃什么補什么”，很多肝炎患者喜歡吃一些豬肝、雞肝之類的動物肝臟，以為吃肝能補肝。其實不然，動物的肝臟確實含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，但同樣含有害毒素。過量食用動物肝臟，不僅會有食入毒素的風(fēng)險，還會導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇含量的升高，加劇肝臟代謝，為此造成壓力。

2.腌咸菜

在父母那一輩，每家每戶都會有一個“傳承”的咸菜壇子（現(xiàn)在其實也有），把菜丟進去過段時間就會變成便利的美食——醬腌咸菜。很多人都很喜歡吃咸菜，殊不知咸菜中有傷害肝臟的第一大殺手亞硝酸鹽。經(jīng)常食用會增加肝臟內(nèi)的毒素，肝臟就需要加快代謝轉(zhuǎn)化，但當(dāng)轉(zhuǎn)化量小于攝入量時，毒素就會產(chǎn)生積累，容易加重肝炎的癥狀。

3.巧克力

適量吃一些可可脂的食物是能夠補充因為肝炎缺損的蛋白質(zhì)，但是現(xiàn)在很多可可脂制品都是用的代可可脂，比如一些常見的巧克力零食。代可可脂是一種人工造脂，只是在口感上接近于可可脂，但是營養(yǎng)成分完全不同。過量使用代可可脂制品，會導(dǎo)致體內(nèi)植物性蛋白質(zhì)增多，加重肝腎排泄的負(fù)擔(dān)，所以如果喜歡吃巧克力，最好選擇可可脂制作而成的。

4.充氣飲料

充氣飲料就是我們經(jīng)常喝的汽水，在炎熱的夏天喝上一瓶冰涼酸甜的汽水是一種令人十分愉悅的享受。但是一瓶充氣飲料要達到讓人愉悅的地步需要添加七塊方糖，這也讓充氣飲料變成了高糖的代名詞。每天喝一瓶碳酸飲料，不僅給肝臟帶來代謝壓力，還會使肝炎轉(zhuǎn)脂肪肝的幾率大大增加，所以要盡量少喝充氣飲料。

注意給肝臟補充營養(yǎng)

肝臟的特殊性導(dǎo)致直到現(xiàn)在為止都沒有能夠完全治療肝病的藥物出現(xiàn)，所以造成現(xiàn)在這種肝病難恢復(fù)的現(xiàn)狀。而我們能做的便是給肝臟提供充足的能量，增加肝細胞的活性。所以在飲食上注意補充這幾類營養(yǎng)物質(zhì)，如：維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗多糖。前三個在比較常見，而粗多糖在肝臟受疾病侵害的時候最需要這種成分，因為粗多糖中含有各種單糖、多糖，這些糖鏈進入到肝臟內(nèi)之后會立刻轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃瓋Υ嬖诟渭毎g。當(dāng)肝細胞受損時，肝糖原會分解為葡聚糖，為肝細胞提供能量，緩解肝臟的壓力。芝草養(yǎng)肝的這種常識就是因為芝草中含有大量芝草粗多糖的成分，所以日常補充好肝臟內(nèi)的多糖、維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)對肝臟的養(yǎng)護至關(guān)重要。