脂肪肝在日常的飲食中要做好合理的安排，必須要知道能吃什么和不能吃什么。這對(duì)輔助脂肪肝的治療會(huì)有很重要的作用，是絕對(duì)不能忽視的。在這里，為大家介紹一下脂肪肝日常飲食的宜與忌吧。

脂肪肝如何安排飲食

飲食多樣營(yíng)養(yǎng)均衡。脂肪肝患者應(yīng)該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。每日人體需要的營(yíng)養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡(jiǎn)單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)需要。因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動(dòng)物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達(dá)到平衡膳食，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要。

規(guī)律飲食。養(yǎng)成一日三餐的飲食習(xí)慣忌暴飲暴食、吃零食，并注意晚飯應(yīng)少吃，睡前不宜加餐。

盡量做到科學(xué)飲水。相信大家應(yīng)該很容易做到這一點(diǎn)。每天要補(bǔ)充充足的水分，這樣呢就會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗疾病的能力，建議患者多喝白開水、純凈水、礦泉水或者是清淡的茶水，盡量不要用和牛奶與咖啡來代替喝水。

瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富有含親脂性物質(zhì)的膳食，有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退，高纖維類的食物有助于增加飽感及控制血糖和血脂，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過剩性脂肪肝尤其重要。

選用合理的烹飪方法。專門提到這一點(diǎn)，就是希望患者可以控制每天的食鹽攝入量，以及盡量食用植物油，因?yàn)椴簧俜胖眠^久的動(dòng)物油對(duì)身體的傷害是很大的。這也對(duì)輕度脂肪肝的治療起到積極作用。

除此之外，脂肪肝不能吃哪些呢？

脂肪肝不能吃的食物

忌食高熱量食物。嚴(yán)格控制熱量的攝入，避免剩余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，加重脂肪肝病情。患者應(yīng)該忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點(diǎn)等食物，同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充蔬菜、水果等。肥胖或超重者，應(yīng)控制體重，最好可以適量減肥。

忌食高膽固醇食物。脂肪肝患者需嚴(yán)格控制膽固醇的攝入，不宜多食動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、魷魚、沙丁魚等。同時(shí)，植物油不含膽固醇，對(duì)治療脂肪肝有益，烹調(diào)應(yīng)選用植物油。當(dāng)然，也可以選用魚油。

忌酒。脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。飲酒后乙醇在肝內(nèi)代謝，經(jīng)肝細(xì)胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟已經(jīng)受損，如再飲酒，就會(huì)加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發(fā)展的進(jìn)程。

以上所介紹的脂肪肝飲食宜與忌，僅供大家參考。