肝臟在身體中以代謝為主，幾乎所有的食物都要通過肝臟解毒和代謝，所以會增加肝臟的負擔。生活中一些不起眼的食物可護肝保肝，提高肝臟的解毒功能。

哪些食物可保肝？

1、西紅柿和西蘭花

西紅柿中含有的番茄紅素，屬于抗氧化物質(zhì)。同時也含有大量的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)能滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，幫助受到損傷的肝臟組織得到修復。西蘭花里面含有大量的抗氧化物質(zhì)，具有很強的抗氧化功效，尤其是維生素c參與了肝臟的代謝和解毒，能提高肝臟的抵抗力，防止受到病原體入侵。

2、紫甘藍、菠菜

紫甘藍里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及半胱氨酸，可協(xié)助肝臟解毒，可緩解酒精肝或者脂肪肝等癥狀。菠菜里面含有豐富的鐵和胡蘿卜素，屬于天然的抗氧化物質(zhì)，能為大腦細胞提供活力，防止衰老。菠菜中含有的微量元素以及維生素可增強肝臟的免疫力，加快了新陳代謝速度，幫助排出體內(nèi)的毒素和代謝產(chǎn)物。

3、青蘋果、藍莓

青蘋果中含有大量的果酸，具有很強的消化功能，能減輕肝臟負擔，具有養(yǎng)肝陰以及促排毒的功效，同時也能疏肝解郁。青蘋果中含有的膠質(zhì)，能清除肝臟中多余的膽固醇和脂肪。藍莓是所有蔬菜和水果里面含有花青素最多的，同時也含有大量的鈣鐵磷硒等礦物質(zhì)和維生素，能促進肝細胞的修復和再生。

4、山楂、葡萄

山楂里面含有的維生素c以及黃酮類物質(zhì)、熊果酸能清除體內(nèi)多余的膽固醇以及脂肪，增強了免疫系統(tǒng)，延緩了衰老，防止脂肪肝的產(chǎn)生。葡萄里面含有的白藜蘆醇和花青素具有很強的抗氧化功效，主要集中在葡萄皮中，可達到抗衰老的功效，幫助清除體內(nèi)的自由基。

5、蒲公英

蒲公英能入肝經(jīng)，可達到消炎去火以及利尿的功效。含有的礦物質(zhì)能緩解缺鐵性貧血。含有的鉀能調(diào)節(jié)睡眠平衡，保持心率的正常。含有的蛋黃素能防止肝硬化的產(chǎn)生，增強了肝臟功能。

溫馨提示

除了以上食物之外馬齒莧和薺菜也是不錯的選擇，薺菜里面含有的胡蘿卜素以及乙酰膽堿能降低肝臟里甘油三酯以及膽固醇的含量，防止肝細胞發(fā)生癌變，含有的維生素c能夠促進肝臟排毒。